在饮食方面，我们国家可谓是将葱姜蒜运用到了ji致！比如说蒜吧，做前料，炒菜前，先把蒜过一下油，瞬间厨房飘香；凉拌菜时，将蒜弄碎，调个蒜汁，淋到菜上，那滋味绝了。还有一个不得不提的吃法，捞面条！相信很多小伙伴们对这一吃法都不陌生！尤其是现在正值夏季，天气炎热，中午不知吃什么，黄瓜擦丝，凉调，弄个蒜汁，面条下锅煮熟，捞出过凉水，黄瓜丝一半，淋上一勺蒜，那味道，美极了！

但有些肾友说，在哪里哪里看到说，吃蒜不好，不能吃蒜，因此不敢碰！在此，河南誉美肾病医院医生和大家来聊一聊关于肾友能不能吃蒜的问题！

经研究表明啊，大蒜中的含硫化合物是有抗炎、抗氧化、抗菌、调节免疫平衡、改善机体代谢不平衡等作用的。部分肾病患者普遍存在炎症或是肠道菌群失调等症状，吃大蒜是有助于缓解这些症状的。

所以，我亲爱的朋友们不要害怕，喜欢的话，大胆吃起来吧！

不管是生吃，还是捣碎了吃，还是当大料，还是泡呈腊八蒜，都可以随心选择。

但肾衰竭和已透析的肾友可能会担心大蒜中的含钾量高，食用之后影响身体健康。其实啊，数据显示，大蒜中的钾含量，如果是正常吃3-5瓣，是不会有太大影响的。如果实在担心，可以用水先煮一下，去除一部分钾量再吃！但需要提醒大家的是，大蒜中的大蒜素并不耐高温，高温处理后会损失部分大蒜素。而且不同烹饪方式，造成大蒜素流失的程度也不同。各种方式的大蒜素保留程度排名：生大蒜>微波炉加热>水煮>油炸。

但，还有一点，需要提醒大家，那就是生蒜对胃黏膜有一定的刺激性，因此肠胃不好的小伙伴们，建议少吃生蒜，以免引起肠胃不适。毕竟自己的身体舒服与否才是重要的！