优质蛋白是肿瘤患者康复期的“刚需营养素”,能修复治疗受损组织、增强免疫力、维持体力,但其核心是“好消化、高吸收、低负担”,盲目进补反而加重肝肾负担,选对种类和方式才关键。
动物蛋白是多数患者的优选。鸡蛋氨基酸组成贴合人体需求,易消化,术后、放化疗期胃肠功能弱者,每天1-2个水煮蛋或蒸蛋羹即可。
酸奶经发酵更易吸收,还能调节肠道菌群,乳糖不耐受者可优先选择;鲈鱼、鳕鱼等鱼肉低脂细嫩,清蒸水煮更佳,鸡肉、鸭肉瘦肉部分需去皮去脂,规避油腻刺激。
植物蛋白需针对性选用。豆腐、豆浆等豆制品温和营养,适合素食者或需减少动物蛋白的人群,肾功能不全者需控制用量。坚果含优质蛋白但热量偏高,每天1-2颗即可,切勿过量。
补蛋白要避误区,遵循适度原则,忌盲目吃蛋白粉,摄入量需遵医嘱。烹饪以蒸、煮、炖为主,搭配蔬菜主食营养均衡,胃肠反应重者可将蛋白食物制成流食,服中药者需咨询医生规避药物冲突,让优质蛋白真正助力康复。
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