白癜风患者可以适量吃烤冷面。以下是具体原因：

主要成分角度：烤冷面的主要原料是冷面，通常由面粉或淀粉制成，这些是碳水化合物的良好来源，能为患者提供能量，一般不会对白癜风病情产生直接的不良影响。此外，烤冷面在制作过程中会添加一些常见的调料，如番茄酱、沙拉酱、醋、酱油等。这些调料适量食用对白癜风病情通常也没有明显的负面影响。

营养补充角度：烤冷面中可以添加一些配菜，如鸡蛋、蔬菜（如洋葱、生菜、香菜等）、火腿等。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强患者的体质，对病情恢复有一定的帮助。蔬菜能提供丰富的维生素和膳食纤维，其中像生菜、香菜等维生素C含量相对不高，不会因过量摄入维生素C而影响黑色素的合成。火腿能提供一定的蛋白质和能量，但由于其可能含有较多的盐分和添加剂，应适量食用。

饮食注意事项：虽然烤冷面本身白癜风患者可以吃，但在食用时也有一些注意事项。首先，要注意选择卫生条件好的店铺购买，避免因食物不洁导致胃肠道疾病，影响身体健康和病情。其次，调料的添加要适量，避免过辣、过咸等刺激性口味，以防刺激胃肠道，引起身体不适，间接影响病情。另外，白癜风患者应保持均衡的饮食，不能因为烤冷面能吃就过量食用，还需搭配其他富含营养的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、坚果等，身体获得全面的营养，有助于病情的稳定和恢复。