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牛皮癣的饮食护理对于缓解症状、促进康复至关重要。以下是一些关键的饮食护理建议：

增加蛋白质摄入：牛皮癣患者皮肤受损，需要足够的蛋白质来修复。建议适量食用鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白质，有助于提高免疫力，促进皮肤健康。

多吃抗氧化食物：如新鲜蔬菜、水果、坚果等，这些食物中的抗氧化剂有助于清除体内的自由基，降低氧化应激，减轻皮肤炎症。

补充不饱和脂肪酸：具有抗炎作用，患者可以适量食用深海鱼、亚麻籽、核桃等食物，以改善皮肤症状。

避免刺激性食物：辛辣、油腻、海鲜、牛羊肉、浓茶、咖啡、酒等刺激性食物和饮品可能加重病情，应尽量避免。

保持饮食均衡：确保维生素和矿物质的平衡摄取，特别是维生素A、C、E、D和矿物质锌、硒等，对皮肤健康有重要作用。

总之，牛皮癣患者在饮食护理方面应注重营养均衡，合理搭配各类食物，同时避免食用可能加重病情的食物。通过科学的饮食护理，有助于牛皮癣患者更好地管理病情，提高生活质量。