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牛皮癣患者在饮食方面需要特别注意，以下是一些不能吃的食物：

海鲜类：包括鱼、虾、蟹、海参等，这类食物易导致牛皮癣病情加重或发作，因此应尽量避免。

辛辣刺激性食物：如辣椒、韭菜、生蒜、葱、姜、花椒、胡椒等，这些食物会刺激皮肤，可能加重牛皮癣的病情。

部分肉类：如牛肉、驴肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉及其汤等，这些肉类通常被认为是“发物”，可能加重牛皮癣的病情，患者避免食用。

部分蔬菜：如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，这些蔬菜也可能对牛皮癣患者的病情产生不利影响。

酒水与调料：牛皮癣患者应忌酒，包括白酒、啤酒、葡萄酒等。此外，还应避免使用大料、桂皮、芥末、火锅调料等刺激性调料。

其他：牛皮癣患者还应避免喝茶水、绿豆汤，以及食用蘑菇、木耳、猴头等食用菌类食物，因为这些食物也可能加重病情。

总之，牛皮癣患者在日常生活中应特别注意饮食，遵循医嘱，合理安排饮食，避免因饮食不当而加重病情。同时，保持积极乐观的心态，配合医生的治疗，有助于病情的恢复。