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牛皮癣患者不能吃的食物主要包括以下几类：

辛辣食物：如辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱等，这些食物具有刺激性，可能加重牛皮癣的皮损和瘙痒症状。

酒精和咖啡因饮品：包括各种酒类（白酒、红酒、啤酒等）以及含咖啡因的饮料，它们可能刺激神经系统，加剧病情。

红肉和动物内脏：如牛肉、羊肉、猪肉、肝脏等，这些食物含有较高的脂肪和胆固醇，容易引起炎症反应，不利于牛皮癣的恢复。

海鲜类食物：如鱼、虾、蟹、海参等，海鲜可能引发过敏反应，加重牛皮癣病情。

高糖和高脂肪食物：如糖果、巧克力、蛋糕、奶油、黄油等，这些食物可能导致血糖升高，加剧炎症反应。

此外，牛皮癣患者还应避免摄入过多的人工色素、食物添加剂等，这些成分可能对皮肤产生不良影响。建议牛皮癣患者保持清淡、均衡的饮食，多摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、豆类、坚果等，以促进病情的恢复。同时，保持良好的生活习惯和心态也是非常重要的。