偏头痛的病因很多，但具体机制尚不完全清楚，可能与以下因素有关：

1.遗传因素。超过一半的偏头痛患者有家族史，这表明他们具有遗传易感性，可能是常染色体显性遗传。

2.与神经系统兴奋性相关基因突变有关的神经细胞兴奋性紊乱。

3.女性月经期间内分泌和代谢因素非常明显，女性偏头痛患者的数量是男性的三倍。

4.诱发因素很多，比如吃奶酪.腌肉.巧克力.葡萄酒.咖啡因和浓茶会引起偏头痛。如果工作和生活压力过大，情绪不好，有强烈的声光刺激，或气味强烈，睡眠不足，过度疲劳，体育锻炼强烈，天气和气压变化，可能导致偏头痛发作。

长期不治疗偏头痛容易出现头痛和恶心，甚至饮食不振，也容易影响身体健康。

许多普通人在喝酒后感到头晕。酒精也会导致偏头痛，因为酒精本身可以扩张血管，刺激前列腺素的合成，而啤酒.白酒和水果酒也富含酪氨酸，“双管齐下”加重偏头痛发作。

小心动物内脏，尤其是动物肝脏，富含维生素A，它是人体必需的营养物质，可以保护视力，增强抵抗力。然而，任何食物的摄入量都应该是适当的。研究表明，过量摄入维生素A可能会导致偏头痛发作，其过程类似于体内的酪氨酸，这是偏头痛的饮食禁忌之一。

远离冰淇淋。一些患者有血管调节功能障碍，对冷刺激反应过度，导致血管痉挛。一项研究表明，大约90%的偏头痛患者在吃冰淇淋或快速喝冰饮料后会引起暂时性头痛。对于更敏感的患者，如果将碎冰直接放在上颚或咽后，会在特定部位引起疼痛。

少喝咖啡和浓茶咖啡或浓茶中含有的咖啡因“提神”还会引起偏头痛。大量摄入咖啡因，不仅会导致血管过度收缩，还会刺激神经系统，影响睡眠。

巧克力奶酪富含酪氨酸，这是一种常见的偏头痛食物。由于酪氨酸分解能力降低，一些偏头痛患者增加酪氨酸，促进前列腺素合成，直接作用于头部血管，导致血管强烈放松和头痛发作。