四川华西肝病研究所饮食对于乙肝患者来说非常重要，因为我们吃的喝的一切都要经过肝脏的处理才能进一步代谢。因此，乙肝患者的饮食需要注意几点:

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，忌“酒”。酒是肝病患者的，绝不能触碰。酒精进入消化道后，约90%由肝脏代谢，因此很容易造成肝损伤。

第二，饮食多样化，不要偏食。狂补蛋白质和热量，反而是对肝脏是有害的。健康的饮食应该考虑到身体所需的各种营养素，包括蛋白质、必需脂肪酸和碳水化合物。蛋白质主要来源于肉类，如鸡肉和鱼肉，以及鸡蛋、乳制品、坚果和豆类。

第三，要多吃温和、松软、易消化的食物，保持清淡，以蔬菜、水果、豆类、鱼类为主。蔬菜中有芹菜、黄瓜、西红柿、甘蓝菜等为优，也可以喝一些果汁，如柠檬汁、梨汁、芒果汁和西瓜汁等。此外，全麦食物，它是B族维生素和锌等矿物质的重要来源。

4.脂肪并不像有些人意识到的那么没用，但也不应该太多。肝病患者应保持体重在正常范围内，控制黄油、奶酪等乳制品、食用油、肉类、坚果、甜点等脂肪类食物的总摄入量。

5.不要吃太多“糖”。肝病患者往往食欲不振，体内热量不足，所以要吃糖，但不能多吃。糖吃多了，糖会转化成脂肪堆积在体内，久而久之就会形成脂肪肝;而且糖的一些代谢残留物，如丙酮酸、乳酸等，也会增加肝脏的负担，容易引起胀气。建议丙肝患者多吃水果，补充糖分的不足。

6.药物对肝脏也是有害的。因为肝脏是药物的过滤器和解毒器。包括中成药在内的一些处方药会造成不同程度的肝损伤。所以，什么药该用，什么药不该用，一定要有专业医生的指导。尽量少服用不必要的药物，以免得不偿失。

7.不要吃“垃圾食品”。所谓“垃圾食品”，是指那些高脂肪、高糖分、低维生素、高化学添加剂的食物。这些食物对健康有害，所以被称为“垃圾食品”，比如汉堡包和炸鸡腿，不仅肝病患者不要吃，健康人也要少吃。

四川华西肝病研究所作为36年肝病专研机构，省市医院，多年来一直肝病患者的身心健康，热切希望提高肝病的诊率，帮助肝病患者工作生活信心。

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四川华西肝病研究所是集实验研究、临床治疗、临床检验和新型诊断技术研发为一体的综合性研究所，1987年，经四川省科学技术协会批准成立，一直为实现“让所有人都有平等享受肝健康的权利”的宗旨而不懈努力。 经...