四川华西肝病研究所脂肪肝的发生与饮食有很大关系，饮食水平的不断提高导致越来越多的人患上脂肪肝。治疗脂肪肝，需要及时调整饮食结构，患者应避免食用高脂肪、高胆固醇和高糖的食物，应该多吃新鲜的水果蔬菜和粗粮，苦瓜、燕麦和豆类有利于疾病治疗。

肝病有很多种，其中常见的就是脂肪肝。这种疾病的主要原因是饮食不当。营养摄入过多和不足都会引起脂肪肝，吃太多高脂肪食物时，脂肪摄入过多，如果不能及时代谢，就会在肝脏内堆积形成脂肪肝。营养不足导致的蛋白质缺乏也是脂肪肝的原因之一。除了积极治疗外，患者还应多吃能护肝降脂的食物，如蔬菜、粗粮等。以下食物有很好的抗脂肪肝作用，患者可以多吃。

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1.红薯:这种粗粮常见，在菜市场可以随便买到，但是很多人不知道它的好处，平时很少吃。其实，对于食物过多的人来说，经常吃一些红薯是非常好的，可以中和体内过量食用鱼和鸡蛋产生的酸性物质，维持体内的酸碱平衡。红薯还可以缓解便秘，促进体内脂肪和毒素的排泄，减少脂肪和体重。

2.海带:海带是一种海藻类食物，它不仅富含矿物质，还富含牛磺酸。它可以降低血压，减少脂肪，防止血管硬化。经常食用可以帮助人们保护肝脏和血管健康。海带无脂肪，适合高血脂、肥胖、脂肪肝患者食用。通常煮汤时可以配上一些海带，也可以配上凉拌海带和米粥。

3.冬瓜:冬瓜具有清热降火、消暑利尿的作用。它富含蛋白质、维生素和矿物质元素，是一种高钾低钠的蔬菜。冬瓜中含有的丙醇二酸可以防止糖转化为脂肪，冬瓜本身不含脂肪。对于患者来说，冬瓜是较好的食物，经常食用冬瓜可以去除肝脏的脂肪。

患者一日三餐要合理饮食，做到荤素搭配均衡。摄入足够的蛋白质可以清除肝脏中的脂肪。在水果品种的上，患者应多吃苹果、梨、葡萄、山楂等能护肝降血脂的低糖水果。同时，他们应该每天坚持锻炼，根据自己的体质合适的锻炼方式，从少量的运动逐渐达到合适的运动量来加强身体脂肪的消耗。

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四川华西肝病研究所是集实验研究、临床治疗、临床检验和新型诊断技术研发为一体的综合性研究所，1987年，经四川省科学技术协会批准成立，一直为实现“让所有人都有平等享受肝健康的权利”的宗旨而不懈努力。 经...