近年来随着环境的改变及人们生活压力的增大，白癜风患者人数越来越多，据不完全，目前我国白癜风患者已达到1400多万，而且每年10万人左右的速度增长。由于社会上许多人对白癜风的不了解，普遍存在对白癜风患者的歧视，日常生活中避而远之，对白癜风患者造成了不可磨灭的心理伤害。许多患者纷纷按耐不住焦急心情，踏遍九州、四处苦求良方，甚至有许多患者认知片面，这不吃那也不吃，结果发现不仅没好还扩散了。有就疑惑了，那么呢？

菜花是我们日常生活中食用比较多的蔬菜，日常食用的菜花主要有普通白菜花和西兰花两种：白菜花是纯白色的，口感比较符合中国人的喜好，西兰花是纯绿色的，近几年才流行起来。白、绿两种菜花的营养和食疗作用基本相同，绿色的较白色的含胡萝卜素高些，胡萝卜素是身体不可或缺的营养物质，它可以防止皮肤老化。

多吃些菜花对眼睛的帮助也是很大的，菜花中含有大量的胡萝卜素和维生素a,是眼睛的保护神，可以为眼睛补充足够的抗氧化素，防止眼睛被感染，让眼睛免受外界的侵害。据临床研究，菜花还富含纤维和其他化学物质，能有效降低白内障的发生率。目前，糖尿病并发眼病已经越来越被人们，多吃菜花，也能预防糖尿病并发眼病的发生。对此临床也已经有了不少的研究。

菜花中还含有许多微量元素，虽然菜花中含钠很少，却含有很多对糖尿病有改善作用的矿物质元素，如钾、钙、磷、镁、铜、锰等。这些矿物质元素有助于维持体内酸碱平衡，有助于改善血糖调节能力，对白癜风病情也有一定的帮助。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害，就会变得青一块紫一块的，这是因为缺维生素k的缘故，补充维生素k的 途径，就是多吃菜花，也是比较有效的一种方法。