生活中很多人都喜欢吃豆腐，因为豆腐不但营养高，还很柔软且便宜，是老年人的爱，但是有专家表示，豆腐中虽含有八种人体所必需的氨基酸，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。但也不宜过量食用。一旦过量食用会产生以下症状：

消化不良：首先，过量食用可导致消化不良。豆腐中含有丰富的蛋白质，一旦食用过量，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。

动脉硬化：其次，可引起动脉硬化。豆腐中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

另外，豆腐中含有较多的嘌呤类物质，而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引发起其痛风发作。

老年人和肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者、动脉硬化患者等更要控制豆腐食用量。易出现腹泻、腹胀、脾虚的人以及常出现遗精的肾亏患者也不宜多吃豆腐。

以上就是陈建春主任关于过量食用豆腐导致的相关疾病介绍，希望大家在生活中引起重视，并传播给身边的人，希望大家都能够健康饮食，合理饮食

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