白癜风是一种比较复杂的皮肤疾病，其治疗方法也非常多，食物疗法作为白癜风患者的一种辅助性疗法，在白癜风患者中备受推崇，由于白癜风患者忌口要求比较多，白癜风患者不能吃过于辛辣的食物，也不能吃富含维生素C的酸性食物，因此像胡萝卜这样富含维生素B的食物对于治疗非常有效，所以患有白癜风的患者不妨可以多吃些胡萝卜，这样对疾病的康复也有帮助。

食疗就是采用食物对调理病情以防止器恶化的一种方法，饮食疗法作为白癜风治疗的辅助疗法，有其无法忽视的作用，其中一些食物对于辅助治疗白癜风有着不可忽视的作用，比如说：胡萝卜，下面就简单介绍一些胡萝卜药性及药理，希望患者朋友能引起重视，这也行就是患者康复的一个方法。

胡萝卜是一种对身体健康有很大帮助的食物，这点事不容置疑的，胡萝卜俗称黄萝卜，也叫丁香萝卜，属于伞形科植物。有野性，已有栽培，野生者称野萝卜，种子药用叫南鹤虱，用以驱虫。胡萝卜根有黄、赤两种，长16.7~20cm，生熟皆可食，野生根较少，味较甜，性能大致相似，也是因为胡萝卜的这个特性受到了大家的喜爱。

1其化学成分：根含多种类胡萝卜素，维生素B1、研究白癜风的专家刘云涛B2和黄色素，还含有糖、脂肪油、发挥油、伞型花内脂等。叶含花色素、皮素和山茶酚。

2胡萝卜在缓解白癜风患者的病情上有非常明显的效果，具有健脾化滞，中医中药理论认为本品性味甘、辛，微温无毒，不失为白癜风患者康复的一种良方。

3胡萝卜的食用方法有很多，可水煎代茶饮，煮、炒吃。药理，干胡萝卜石油醚提取部分分离的无形黄色成分，冗余杏仁油，注射于人、兔、犬均有明显的降血糖作用，所以胡萝卜也非常适合老年白癜风患者食用。

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