白癜风病人饮食注意内容还要求注意保正营养和微量元素的供需。因为白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。

1、尽量避免服用维生素C，少吃或不吃富含维生素C的蔬菜和水果;

2忌食酸辣食物及鸡、羊等发物，忌吸烟、饮酒;适当吃含铜丰富的食品(田螺、河蚌、毛蚶等含铜食品)，体内铜离子含量增高，黑色素的生成亦增加黑木耳、海带、海参、芹菜、茄子、胡桃仁、韭菜、黑米饭均有防治癜风的作用，可适当食用;

3、平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，如肉(兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋)、奶(牛奶、酸奶)、新鲜蔬菜(萝卜等)、豆(黄豆、豌豆、绿豆)、花生、黑芝麻类食物;适当补充维生素B，维生素E，叶酸，锌剂，钙剂等。

白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。

加强日常防护，少吃辛辣刺激性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，鱼虾等海产品，富含维生素C的水果如桔子，橙子，柚子，猕猴桃，西红柿，山楂，杨梅等也要少吃，可以多吃花生，黑芝麻，黑豆，核桃，豆制品及动物肝脏等对病情有好处，另外建议患者及时到白癜风专业治疗白癜风的研究机构检测确诊，以免延误病情。

综上所述，白癜风病人应该少吃寿司比较好，寿司内水果蔬菜含量多，多是生食跟海鲜，应该忌口。