患上白癜风之后，白癜风患者的饮食结构也会出现很大的变化，很多食物由于会造成白癜风的恶化都会被医生告知禁止食用，维生素C就是其中一种。那么，呢?主要是因为以下几点：

一、维生素C能使合成黑色素的物质多巴醌还原成多巴,从而阻断了黑色素的生物合成过程.维生素C不但能抑制肠黏膜对铜离子的吸收,而且能降低血清铜氧化酶的活性,从而影响了酪氨酸酶活性,使黑色素合成减少.白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者,长期、过量应用维生素C就有可能发生白癜风。

二、维生素C不但能促进神经介质的合成,使酪氨酸消耗增多,黑色素合成减少,而且能保持巯基酶活性,促进巯基化合物谷胱甘肽合成,并能与酪氨酸酶竞争铜离子,使酪氨酸酶活性降低,黑色素 合成减少。

三、维生素C能促进抗体的产生,一直过渡增殖的细胞等,可加重白癜风的自身免疫反应,抑制毛囊黑色素细胞储库中无黑色素功能的黑色素细胞分化、增殖,影响白癜风的治果.可见,维生素 C从多途径影响黑色素生成,使诱发或加重白癜风不可低估的因素。

哪些食物富含维生素C?

提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。

其实,食用薯类食品也富含维生素C。就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。

含维生素C的食物和水果:

水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。维生素C多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的维生素C,大概是西红柿维生素C含量的6倍以上之多。

弥猴桃，号称维C;其次是大枣、木瓜;果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。

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