不知不觉，2016年已经接近年底，2017年也来了，春节是一家团圆的好日子，与朋友之间的饭局不可避免多了起来。“吃”是春节的重头戏，吃的正确，可以趁着食物种类丰富吃出健康。吃的不对，各种胃肠道疾病、肥胖、慢性病就找上门来。不仅如此，男性朋友要注意饮酒有度，莫让前列腺等泌尿疾病来侵扰

在过去，人们生活条件落后，吃不饱穿不暖的年代，这样物质充足的节日实在太珍贵了。可如今，更多人面临的问题是能量过剩，能量过剩导致的肥胖和各种慢性疾病已经成为影响人们健康和寿命的主要危险因素。那么，我们春节期间的饮食应该注意什么?如何能唱好“吃”这台戏，吃出健康呢?

专家教你：春节怎么“吃”出健康

首先，准备年货是个大学问，常见的错误是疯狂的买很多肉类、海鲜放进冰箱。过年无肉不欢，尤其在以前，一年到头也吃不了回次肉，只有过年才可大快朵颐。但如今人们生活条件好了，平时就很容易吃到新鲜又美味的肉类，过年也就没那么稀罕了。因此，过年准备肉类年货也应该与时俱进，适可而止就好。

尤其不应该提前买太早、太多的肉制品，畜、禽及鱼类食品由于含水分、蛋白质、脂类较多，不论生熟均容易受病原微生物和寄生虫污染，若保存不当就很容易腐败变质。即使放在冰箱的冷冻室，一般也不要超过一个月，否则即使没有安全问题，也会因为不新鲜而使口感变差。既然现在肉类供应很充足，我们就没必要提前准备太多。少量多次的买，可以吃到鲜的肉，还能减轻冰箱的负荷，何乐而不为呢?

除肉制品外，另一类容易准备过多的年货就是坚果，如花生、瓜子、核桃、开心果。有亲朋好友来家里做客，拿出坚果一边唠嗑一边吃，自然是应该的，准备一些无可厚非。但如果你准备的太多，就给自己经常边玩边吃创造了条件，很容易过量。

烹调油、坚果、肉类都是过年期间脂肪来源大户，而脂肪摄入过多，会增加肥胖、糖尿病、脂肪肝、血脂异常等常见慢性病的风险。所以，坚果一定要限量，过年期间理论上是越少越好，即使考虑到现实嘴馋和气氛需要，健康人也不建议超过一把，已经有肥胖、糖尿病的患者则不要超过半把。 的建议是放在凉拌菜里，替代一部分烹调油，这样既减少烹调油用量，又享受了坚果的美味和营养，还显得高端大气上档次。

优质蛋白类，主要指各种肉类和海鲜，是容易吃过量的，关键的就是要注意限制摄入总量，膳食指南建议平均每天3两左右半个手掌大小，多不建议超过4两。假如今天你吃了8两的肉，明天就别吃肉了，这样两天平均下来也能合格。但如果你已经患糖尿病，建议你 还是匀着吃，否则血糖很容易波动，甚至诱发并发症。同时，大鱼大肉吃太多也会增加胃肠道负担，因为它们富含的蛋白质和脂肪都不太好消化。尤其再喝很多酒，吃一些过辣的食物，很容易引起胃部不适，那些胃肠道功能本来就不好的人，更要注意。

后，要谈一下运动，因为无论如何，过年期间亲朋好友相聚的气氛，美味又丰盛的食物诱惑，注定会使很多人控制不住自己，导致能量摄入过多，为了避免能量过剩和肥胖，必须要适当增加运动，不管是专门拿出时间去锻炼，还是注意增加日常活动如做家务、爬楼梯、逛街。日常活动虽然不如强度大的训练耗能快，但可以随时随地地进行，不受时间、空间、器械因素限制，同样对减肥有重要作用，不可忽视。

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