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牛皮癣（银屑病）患者在出游时的饮食注意事项至关重要，以下是一些关键的饮食建议：

保持清淡易消化：牛皮癣患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免摄入过多油腻、生冷或刺激性食物，以免加重肠胃负担，影响病情。

增加营养摄入：患者可以适量增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，如多吃豆类、奶类及其制品，以及新鲜的水果和蔬菜。这些食物有助于增强身体免疫力，促进皮损恢复。

避免发物和刺激性食物：牛皮癣患者应尽量避免食用牛羊肉、海鲜、辛辣及酒类等刺激性食物，因为这些食物可能加重皮损症状。同时，浓茶、咖啡等含有兴奋神经作用的饮品也应尽量避免。

注意卫生：在出游期间，患者还应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠胃感染，加重病情。

综上所述，牛皮癣患者在出游时应特别注意饮食健康，保持清淡易消化的饮食习惯，增加营养摄入，避免刺激性食物和发物，同时注意饮食卫生。这些措施有助于控制病情，提高生活质量。