郑飞济南甲状腺医生科普：微量元素"碘"是合成甲状腺激素所必须的物质。碘不能在人体内合成，只能通过摄入含碘或加碘的食品、膳食补充剂、药物和碘造影剂中获得。

    世界卫生组织推荐正常人每日摄碘量为：婴儿和5岁及以下儿童90μg,6~12岁儿童120μg,12岁以上的儿童和成人150μg,妊娠期和哺乳期妇女250μg.

    在碘缺乏地区，如果饮食中不添加富碘食物，人体每天能获得的碘不能满足生理需求。碘缺乏会导致地方性甲状腺肿，俗称"大脖子病".我国从1996年开始推行强制食盐加碘，以纠正碘缺乏。如果成人每天摄入5g加碘盐，扣除烹饪导致的损失后被吸收的碘约100μg,加上食物和水中获取的碘，那么刚刚能达到推荐量150μg.

    不论是海产品丰富的的沿海，还是相对匮乏的内陆，如果很少食用海带、紫菜等富碘食物，那就同样需要食用加碘盐，否则可能会碘缺乏。而在水源性高碘地区的居民建议食用无碘盐，不包括已改水的地区。当然碘也不能摄入过多，WHO建议成人可耐受高摄碘量为600μg/天。

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