胆结石患者每天可以吃更多富含维生素的水果，如：苹果、火龙果、葡萄柚、橙子、香蕉、葡萄等，这些水果不仅可以帮助患者补充日常维生素和微量元素，而且可以有效促进患者肠道蠕动，提高身体免疫力。

但是不建议多吃一些酸性水果，否则可能会加重病情的发展。

除了水果，在其他饮食中，我们应该多吃蛋白质含量高的食物，多吃新鲜蔬菜，低碳饮食，如动物肝脏容易引起胆结石的食物也应该减少摄入量。

此外，还应适量减少食用产气量大的食物，如菠菜、萝卜、豆类等。

适合胆结石患者的食谱通常指钙和低脂的清淡饮食，包括黄瓜、西红柿、瘦肉、鱼虾、豆腐、黑木耳、芹菜、海带、莲藕、豆类等。平时要多喝温开水，这样可以促进结石的排出。

因为大多数胆结石都是胆固醇胆结石，所以我们应该避免高胆固醇的食物，主要是清淡的饮食，吃更多的新鲜蔬菜和水果，这些食物富含维生素，避免脂肪，动物内脏这些富含脂肪的食物。

同时要避免暴饮暴食，吃容易消化的食物，有利于减轻胃肠道负担;也可以适当补充高蛋白饮食，如鸡蛋、牛肉、鱼等。