肝脏功能异常时，肝脏不能正常代谢排毒，影响健康，不能及早治疗或烹饪，诱发肝脑性疾病，肝功能异常病人做饭。

肝脏功能异常病人怎样烹饪饮食？

必须进行粗细搭配。

对于肝功能异常的人来说，不能一直吃细食。多吃粗粮，如粗米、燕麦、高粱、黑米等。，含有大量的B族维生素矿物质，可以促进肝细胞的修复和再生，同时满足身体的营养需求。

多吃蛋白质高的食物。

蛋白质的维持是肝细胞自我修复和再生过程中不可或缺的。对于肝功能异常的人来说，建议多吃高质量蛋白质的食物，如瘦肉牛奶、蛋肉等，但量必须控制。否则会引起肝脑性疾病。脂肪可以适当补充，无需完全限制肉类。

每日继续吃坚果。

坚果中含有大量的维他命和微量元素，以及人体所需的8种氨基酸，可选用蓝莓干杏仁、核桃、花生等，帮助肝细胞修复，促进肝功能正常，坚果中所含的抗氧化剂具有抗癌和抗癌作用。

多吃豆制品。

肝功能异常的人应多吃豆腐和大豆制品，含有大量优质的蛋白质、矿物质和微量元素，还含有少量的碳水化合物和脂肪，有利于肝脏的修复。

多吃新鲜蔬菜和水果。

众所周知，蔬菜和水果中含有大量的矿物质维生素，这是任何食物都无法比拟的。我们应该多吃甜瓜、西蓝花和蘑菇，合理组合柑橘和山楂来滋养肝脏。

6.喝绿茶。

绿茶中含有的儿茶素和抗氧化物质不仅可以避免自由基对肝脏的伤害，还具有降血压、降血脂、活血化瘀的作用，还具有抗凝血的作用。然而，肝功能异常的人不能空腹喝绿茶。

对于肝功能异常的人，要及时调整饮食，多吃新鲜蔬菜水果，防止心理压力过大，适度运动，增强体质，保持积极情绪，每天睡眠充足，学会缓解压力，千万不要让脾气过于暴躁。否则肝火会积聚，肝脏的压力会增加。