脑动脉硬化不仅要及时治疗，还要多注意饮食，合理的饮食有助于治疗疾病。脑动脉硬化患者可以吃茄子.红薯.黄瓜.胡萝卜.芹菜和西红柿。

脑动脉硬化是一种发病率很高的疾病，对患者危害很大。疾病的发生与日常不良饮食习惯有很大关系，因此患者不仅要及时配合医生治疗，还要注意日常饮食的搭配，多吃有助于改善症状的食物。那么脑动脉硬化应该吃什么食物呢?

1.茄子

茄子蔬菜富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附力，也能使毛细血管弹性更好，降低渗透性和脆性，有效避免血管痉挛和破裂出血，保护脑血管健康，治疗脑动脉硬化。

2.红薯

红薯含有大量的水去除活性氧，富含粘液蛋白，能保持血管壁弹性，防止动脉硬化。此外，红薯还含有绿原酸，可以抑制黑色素的产生，对美白皮肤也很有帮助。

3.黄瓜

黄瓜富含维生素E，能抗氧化，有效去除体内自由基，防治脑动脉硬化，帮助神经系统发育，改善血小板功能，是保护脑动脉的卫士。

4.胡萝卜

胡萝卜的营养价值很高，还含有大量的降糖物质，可以降低血糖含量。此外，胡萝卜还含有松皮素.山标酚等成分能增加脑动脉血流量，促进肾上腺素合成，降压强心，是脑动脉硬化患者不容错过的好食物。

5.芹菜

芹菜中含有大量的酸性降压成分，具有良好的降压效果，还能扩张血管，有助于治疗和预防脑动脉硬化。

6.西红柿

西红柿也是一种适合脑动脉硬化患者的食物。番茄籽周围的黄色果冻汁中有一种叫做。p3种物质能有效抗血小板凝聚，预防脑血栓形成等疾病的发生。对于脑动脉硬化患者，适当吃西红柿有利于疾病的预防。