郑州痛风风湿医院程本维医生:冬天吃火锅小心痛风找上门

冬季，郑州急性痛风性关节炎患者人数增加。有些患者在吃了火锅后的晚上会感到难以忍受的关节疼痛和严重的脚痛。有些人甚至只吃一次火锅，这会导致痛风或痛风的急性发作。痛风主要表现为足部、足底脚背骨、脚趾等关节红肿、发热、剧烈疼痛、关节活动障碍、体温升高，尤其是病变关节周围会出现发热、红肿、疼痛等现象。如果无法控制，将进一步导致关节变形，直到导致肾脏损伤和功能衰竭。

为什么吃火锅容易诱发痛风?

因为人们们吃火锅时，他们会加入各种各样的肉，其中一种肉叫做火锅“嘌呤”当肉被冲洗时，大量的嘌呤会融入汤中。嘌呤的代谢物是尿酸。尿酸需要一定的限制才能从体内排出。如果你吃了大量的嘌呤，你需要排出太多的尿酸，如果你不能排出，它会在体内的关节中积累，导致痛风。然而，高嘌呤含量的食物不仅仅是动物和海鲜，甚至在一些植物中。

哪些食物嘌呤含量高?

程本伟博士：以下食物嘌呤含量高，尽量少吃或不吃：一种是猪、牛、羊、鸡、鸭等动物肉及其内脏、骨髓，另一种是鱼、虾、鱼翅、紫菜、贝壳等海鲜，三种是蘑菇等真菌、竹笋产品。此外，值得的是，菠菜、菊花菊花这两种蔬菜也含有较高的嘌呤。火锅汤的味道也很好，但它含有很多嘌呤，因为肉中的嘌呤会进入浓汤，使肉汤中的嘌呤物质甚至比正常饮食高30倍。如果你喝这种汤，它更有可能促进痛风。有些人在吃火锅时喝啤酒，但研究表明，饮酒很容易导致痛风，而啤酒引起痛风的可能性很大，其次是烈酒，而葡萄酒基本上没有这种危险。

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