，吃豆比吃肉好不好?为什么?我相信很多患白癜风的人首先是被医生饮食问题，因为饮食是对白癜风影响很大的方面。很多医生会建议患者多吃豆类，少吃肉，这让很多肉食者有点难以接受。那么，为什么白癜风患者吃豆肉有好处呢?下面是专家的一些解释:

1.毛豆和豆渣富含膳食纤维。

大豆未成熟时，农作物主要收获新鲜毛豆，富含优质植物蛋白、钾、镁、B族维生素。新鲜采摘的毛豆膳食纤维含量高达%，优于各类蔬菜，高于芥菜、菠菜、苋菜、芹菜梗等高纤维蔬菜，是主要的蔬菜纤维。豆浆里的豆渣都是高手，除了毛豆，还能预防肥胖、高血压、高血脂、便秘等疾病。

2.豆制品含钙量高。

很多人吃黄豆补钙，但是效果不好。但实际上，大豆本身并不是一种富含钙的食物。如果用来做豆腐、豆腐皮、豆腐干，就要加含钙凝固剂。豆制品是含钙量极高的食物。但在这个过程中，钙是“化合”的。豆制品种类很多，有豆腐、腐竹、腐竹等。经过历史发酵，也出现了豆浆、豆腐、腐乳，尤其是腐乳，不仅好吃，还好吃。

3.发酵豆制品富含矿物质。

豆制品历史悠久，如豆酱、豆豉、豆腐等。豆芽经过发酵后，不仅产生大量的维生素B，蛋白质也变成了更易消化的肽和氨基酸，口感也更好。

综上所述，我们可以知道豆类含有很多白癜风患者需要补充的营养物质。是发酵后，大豆中的可溶性矿物质增加了23倍。在氨基酸和肽的帮助下，人体不易吸收的钙、磷等矿物质的利用率可提高30%50%。这就是为什么很多医生建议患者多吃豆制品，因为对我们的病情有很大的帮助。

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