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1、芹菜

芹菜具有清热解毒、降血压、利肝利水平作用。芹菜作为“降火之王”，芹菜中的芹菜苷、有机酸、生物碱、维他命等，对于怒火旺盛的乙肝患者有很好的饮食效果。更重要的是，芹菜中所含的蛋白质、钙、铁的含量都非常高，对于乙肝患者需要补充维他命方面起到了很好的作用。

2、西兰花

除芹菜外，花椰菜也是我们日常生活中常见的蔬菜，又称西兰花、花菜等。西兰花含有较多的蛋白质、维他命、钙、铁、磷等，与芹菜一样，是非常适合乙肝患者食用的。常言道，一棵西兰花可以抵御8种癌，西兰花中的抗坏血酸也可以有效地增强肝脏的解毒能力，是非常健康的蔬菜之一。

3、冬瓜

大暑之日有煮冬瓜水降暑的说法，里边含有较低的钠，对于肝硬化、高血压、冠心病等疾病有很好的。瓜皮内不含油脂，对乙肝患者来说是一种非常好的食物。。

4、菠菜

它含有丰富的叶绿素和多种维生素，能维持机体酸碱平衡、滋阴润燥、舒肝养血、调理肝胆等功效，而且在一定程度上可以起到一定的预防癌症的作用。

那乙肝病人不能吃的食物有哪些呢?

一、红肉

对于乙型肝炎患者来说，平时应避免吃红肉，牛肉、羊肉、狗肉等食物，虽然这类食物对身体有很好的补养作用，但是对于乙肝患者来说，这是一种负担，会增加肝脏的担负会引起肝功能反常，所以在平时应该减少高脂肪高热量的摄入。

二、油炸食品

乙型肝炎患者不能吃油炸食品，尤其是像炸鸡、烤肉这样的食品，这些食品不仅含有高脂肪、高热量，而且还含有多种致癌物质，对于乙肝患者来说是形成伤害非常大的，会加重肝脏的负担，一朝一夕就会导致肝癌。

三、海鲜

乙型肝炎病人醉好不要吃海鲜，因为大部分海鲜都含有高蛋白、高脂肪，所以像王八、螃蟹、鱼虾等食物，这些食物含有丰富的蛋白质，一旦病人食用后很难被吸收，肠道中残留的营养成分会腐蚀肠道，从而导致消化不良和腹胀。

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四川华西肝病研究所是集实验研究、临床治疗、临床检验和新型诊断技术研发为一体的综合性研究所，1987年，经四川省科学技术协会批准成立，一直为实现“让所有人都有平等享受肝健康的权利”的宗旨而不懈努力。 经...