四川华西肝病研究所营养不良也会导致脂肪肝。脂肪肝不仅见于肥胖者，也见于很多瘦子。这与长期饥饿、频繁食用高脂肪食物、氨基酸摄入不均衡、低蛋白饮食密切相关。为了预防脂肪肝的发生，需要合理安排日常饮食，保证饮食的营养。

脂肪肝被称为目前常见的富贵病，这与暴饮暴食导致的肥胖有很大关系。很多人认为脂肪肝是一种只发生在肥胖者身上的疾病，但很多瘦子也会通过体检被诊断为脂肪肝，这让人感到很困惑。为什么瘦人也有脂肪肝?瘦人通常营养不良。以下是营养不良和脂肪肝的关系。

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1.饥饿

营养不良会导致脂肪肝，长时间饥饿会导致低血糖，会刺激血管和神经功能过度兴奋。脂肪分解还会促进脂肪酸进入血液，增加血液中的游离脂肪酸。其他组织会利用脂肪产生热能，导致肝脏脂肪堆积。

2.低蛋白饮食

长期蛋白质摄入不足会导致营养不良，这在儿童中更为常见，也是诱发脂肪肝的因素之一。蛋白质缺乏会影响白蛋白的合成，降低血清甘油三酯和低密度脂蛋白，血液中的游离脂肪酸会明显增加，载脂蛋白的合成也会受到阻碍，从而影响肝脏脂肪的排泄。

3.高脂肪饮食

高脂肪食物会导致脂肪肝患者出现蛋白质缺乏、蛋白质缺乏和脂肪比例失衡的情况，这会加重脂肪肝细胞的浸润。

4.氨基酸摄入不平衡

缺少合成载脂蛋白所需的氨基酸、精氨酸、氨基酸等，载脂蛋白的合成会明显减少，肝细胞中的甘油三酯无法运输出肝脏，就会引起脂肪肝。

综上所述，无论是大人还是小孩，都要养成良好的生活习惯，合理安排饮食结构，防止营养不良，即使是身材偏瘦的人也要注意营养的均衡。不要认为脂肪肝在胖子中很常见，瘦的人也会患脂肪肝。重要的是要保证营养，平时还要定期运动，预防脂肪肝。

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四川华西肝病研究所是集实验研究、临床治疗、临床检验和新型诊断技术研发为一体的综合性研究所，1987年，经四川省科学技术协会批准成立，一直为实现“让所有人都有平等享受肝健康的权利”的宗旨而不懈努力。 经...