一、冬季温补

冬季主“藏”，是休养生息的季节，也是进补的好时期。人体肾应冬时之气，“主封藏”，冬季饮食应注重养肾，以助肾藏精气。因此，在冬季可以适当食用具有温补作用的食物，如鸡肉、猪肚、鹿茸、大骨头汤、莲藕、核桃等。以保护好体内阳气不致过度耗散。但要注意一定要温补，冬季燥热之品使用过多，也有伤阴之弊，也可一些性质较为平和的食物，如黑豆、木耳、山药、大枣、黑芝麻、莲子、芡实等，具有滋阴补肾，益精填髓之效，也都具有很好的补益作用。

二、不忘养阴

黄帝内经有云：“秋冬养阴”，冬季阳气潜藏于内，阴之为盛，故人们的饮食多以温热为主，以助散寒。但若果食温热，亦会煎熬阴液，造成阴阳失衡而致疾病丛生，故冬季在温补之余，应不忘养阴，可适当食用甲鱼、鸭肉、猪肉等。

三、减咸增苦

冬季饮食应少食咸味饮食，适当增加苦味饮食以养心气。冬季为肾经当令之时，肾水太旺易克心火，咸入肾，苦入心，因此，为防止心火不足，在冬季应减酸增苦，正如遵生八笺中所言：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”另外，苦味食物性质多偏凉，亦可制约冬季饮食中的温燥之气，防止“上火”。

四、少食生冷

冬季不宜过食生冷寒凉食物。生冷食物多具滑利之性，冬天气候寒冷，如果过食寒凉生冷，必然会损伤脾肾之阳，造成中气下陷、形寒肢冷、下利清谷，有损肾之藏精作用，甚至出现其他一些病症，所以，冬季应少吃寒凉及生冷的食物。

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