四川华西肝病研究所乙肝病毒携带者的饮食是否适当，对乙肝的健康和康复有重要作用。那乙肝病毒携带者吃什么食品好呢?

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一、新鲜蔬菜和水果

乙肝病毒携带者多吃新鲜蔬菜、水果，对于促进肝脏的修复与再生，增强机体免疫能力，十分有益。乙肝病毒携带者在日常饮食中可适当吃些青菜，荠菜，芹菜，菠菜，黄瓜，西红柿，苹果，梨，香蕉，葡萄等。

二、富含维生素的食物

乙肝病毒携带者通过饮食和时令补充机体所需的多种维生素如B族维生素、 VA、 VC、 VK和叶酸等，对肝细胞修复和增强机体免疫力有很大的帮助。

三、高蛋白质低脂食品

豆制品、牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等日常饮食中属于高蛋白质、低脂肪的食物，对于修复乙肝病毒携带者损伤的肝细胞有很大帮助，而且有助于提高机体免疫力和增强自身抵抗力，因此建议乙肝病毒携带者注意饮食中优质蛋白质的补充。

四、菌类食品

蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳等日常饮食中所含的有效成分能增强 T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力，同时也能促进毒素的排出，从而起到保肝护肝的作用。

乙肝病毒携带者不能吃什么?

1、不能多吃高蛋白食品：对有严重消化系统症状的乙肝病毒携带者，胃粘膜水肿、肠绒变粗变短、胆汁分泌紊乱等，可使人的消化吸收功能下降。所以不能吃太多的鸡蛋，甲鱼，瘦肉等高蛋白的食物，会导致消化不良，腹胀等疾病。

2、不能吃辛辣的食物：乙肝病毒携带者多消化功可差，日常饮食消化有一定的问题，当过食辛辣之物后更容易引起肠胃积聚，日久则产生内热证，加上肝病本身的湿热证，两热相加可导致肝病症状加重而影响病情的康复。

3、不能喝酒：90%的酒精要在肝脏内代谢，它的代谢物乙醛，对肝脏有直接的伤害作用，而且酒精能干扰和破坏肝细胞正常的酶系统，使肝细胞坏死。是有转氨酶增高的急性或慢性活动期肝炎患者，即使少量饮酒，也能引起病情反复，因此，建议乙肝病毒携带者较好无条件戒酒。

4、不能吃加工过的食物：乙肝病毒携带者如罐装或瓶装饮料、食品等应少吃，因为罐装、瓶装饮料、食品中常添加防腐剂，对肝脏或多或少有毒性，服用过量会使肝脏负担过重。

5、不能乱吃药：因为一般药物都要通过肝脏进行解毒，进行代谢，对于已经受损的肝脏，无疑会加重肝脏的代谢负担，而且药物之间的化学和拮抗作用很可能导致肝损伤加重，所以乙肝病毒携带者用药必须慎重，一定要在医生的正确指导下，合理用药。

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四川华西肝病研究所是集实验研究、临床治疗、临床检验和新型诊断技术研发为一体的综合性研究所，1987年，经四川省科学技术协会批准成立，一直为实现“让所有人都有平等享受肝健康的权利”的宗旨而不懈努力。 经...