四川华西肝病研究所为了尽快远离乙型肝炎疾病，病人不仅要做好本病的治疗，还要注意日常饮食，因为乙型肝炎的发病率较高，而且易复发，因此及时治疗乙型肝炎十分重要，正确的饮食对每一乙肝病人都是有帮助的，乙肝病人在生活中应适当控制脂肪饮食，补充适量的维生素和矿物质，戒除，避免对肝脏造成伤害的物质摄入，如下。

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1、忌辛辣

辛辣食物容易引起消化道生湿热、湿热混杂，肝胆机能失调，消化功能减退。所以应该避免吃辣的食物。

2、忌烟

吸烟含有多种有害物质，对肝功能有损害作用，抑制肝细胞的再生与修复，肝病患者应戒烟。

3、忌酒

90%的酒精都要在肝脏中代谢，酒精能破坏肝细胞正常的酶系统，因此直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。急性或慢性活动性肝炎患者，即使少量饮酒，也能使病情反复或改变。

4、忌食加工食品

减少食用罐装或瓶装饮料、食品。其原因在于罐装，瓶装饮料，经常在食品中添加防腐剂，或多或少对肝脏有害。

5、忌滥用激素与抗生素

是药三分毒，任何药物都会对肝肾造成损伤，肝病患者必须在医师的正确指导下，合理用药。

6、忌乱用补品

营养均衡是维持身体健康的基本条件，营养不良、脏腑机能失调、打破平衡都会影响健康。

7、忌过量的蛋白质饮食

对重症肝炎患者而言，由于胃粘膜水肿、小肠绒毛粗大、胆汁分泌紊乱等，可导致消化吸收功能减退。如食用过多鸡蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食品，会引起消化不良、腹胀等症状。

8、忌高铜饮食

肝功能不全时，对体内铜平衡的调节作用较差，容易在肝脏内积累铜。结果显示，肝病患者肝内铜的储备量是正常人的510倍，而胆汁性肝硬化患者肝内铜的储备量是正常人的6080倍。医学专家指出，铜在体内过量时，会导致肝细胞坏死，而在体内过量的铜则会导致肾功能不全。所以肝脏疾病患者应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食物。

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四川华西肝病研究所是集实验研究、临床治疗、临床检验和新型诊断技术研发为一体的综合性研究所，1987年，经四川省科学技术协会批准成立，一直为实现“让所有人都有平等享受肝健康的权利”的宗旨而不懈努力。 经...