伴随天气转凉，柿子已经开始成熟，柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且也有很高的药用价值，那么白白们可以吃吗？会不会影响到病情？
那么下面我们来了解一下柿子这个甜美可口的水果。
一、柿子的营养价值
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高。
虽然柿子的营养价值高，但是柿子含有的维生素c非常丰富，在黑色素的代谢过程中能使黑色素的生成被中断，加重
白癜风的病情，所以柿子对于白癜风患者来说是极不友好的，白癜风患者在日常生活中要少吃含有维生素c的食物，以免加重病情。
二、影响钙等矿物质的吸收
柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
三、含糖量高
柿子的营养丰富，里面有许多对人体有益的营养元素，但是其含糖量高，所以多吃会容易让人产生饱腹感，降低食欲，这会影响正餐的食用，不利于营养素的均衡摄入；其次，柿子中含有的大量糖类，多是双糖和单糖，吃后很容易使血糖升高，对于糖尿病人而言，**忌食柿子！
食用柿子时，患者要注意这些问题！
不与高蛋白一起吃
中医觉得螃蟹与柿子是寒性食物，所以不能一起吃。高蛋白含量高的蟹、鱼、虾在鞣酸作用下，会凝固成块。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
不与红薯、菠菜同食
红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块胃柿石。
不和土豆一起食用
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
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