世界十大名菜中芦笋就有一席之地，和其他蔬菜相比它具有较高的营养价值。芦笋常见的做法就是和牛肉或者瘦肉一起炒，口感爽脆，但是一般炒芦笋之前都会先焯水一次，那么白癜风患者能多吃一些芦笋吗?不焯水的芦笋吃了会中毒吗?炒芦笋是要热水下锅还是冷水?

一、白癜风患者能多食用一点芦笋吗?

芦笋是我们日常常吃的一种蔬菜，别名石刁柏，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。之所以能获得这样的称呼是因为它具有非常高的营养，含有丰富的蛋白质、菊粉、微量元素、叶酸、芸香苷、维生素A、B、氨基酸等，其中微量元素硒可以和虾、鱼等食材中的硒媲美。白癜风患者吃芦笋的话，芦笋中的硒可以预防肿瘤，蛋白质可以缓解疲劳，补充人体能量，叶酸可以改善贫血、菊粉可以帮助白癜风患者促进肠胃的蠕动。因此白癜风患者是可以多吃一些芦笋的。

二、炒芦笋焯水是要热水下锅还是冷水?

按照做菜的流程，荤菜要焯水的话要冷水下锅，蔬菜这一类的要热水下锅。荤菜冷水下锅是因为要煮出血水，热水下锅肉一下子就变紧致了，血水出不来，蔬菜热水下锅是因为煮太久了容易变色，不能够很好的保存蔬菜翠绿的颜色。芦笋一般用热水煮2分钟就可以捞出来了，这样口感才会比较爽脆，因此白癜风患者焯芦笋的时候要热水下锅。

三、芦笋没焯水白癜风患者吃了会中毒吗?

芦笋里面含有较多的草酸成分，没焯水的芦笋会因为草酸味道变得苦涩，影响口感。焯水了的芦笋中的草酸会溶于水，减少草酸成分，吃起来味道会好一点。白癜风患者偶尔吃没焯水的芦笋不会有什么大问题，只是身体摄入的草酸变多了而已，但是白癜风患者长期吃没焯水的芦笋增加得结石病的可能性，因为身体里的钙和草酸会形成草酸钙，沉积在身体里。

四、芦笋有什么样的人不适合吃?

1、结石患者不能吃：芦笋中的草酸会和身体中的钙、镁发生反应，会让肠胃难以吸收消化，堆积在身体里会引发病情加重。

2、痛风患者不能吃：痛风患者不能吃含有嘌呤较高的食物，吃了会让患者嘌呤代谢困难，导致体内的血尿酸升高从而引发疼痛。芦笋中的嘌呤较高。

3、容易过敏、脾虚的人不能吃：芦笋中有一些容易过敏的成分，而且是寒性蔬菜，所以有这两种症状的人不能吃芦笋。

温馨：白癜风患者虽然能吃芦笋，但是不要过度食用，因为芦笋是寒性食物，吃得太多会让肠胃感到不适，容易让胃受寒出现拉肚子、肚子疼的现象。

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