我们知道，孩子得了
白癜风跟体内铜等微量元素的缺少有关，家长一般会熬肉汤给孩子喝，参考营养食谱，汤品出锅后色香味齐全，看上去大补特补，真是这么回事吗？
我们大多数人都有这样的有误的常识，认为熬汤滋补。
什么补铜呢？肉、鱼、动物内脏等。于是家长们把这些好东西放到汤里，放上红枣、枸杞、百合...小火慢炖2个小时，觉得营养都在汤里。
我们之所有有这样的错误印象，可能是常看到电视上刚做完手术的虚弱患者喝汤滋补，但那种情况其实是一些刚做完手术的人只能吃流食、半流食，所以喝汤是个不错的，但是对于你我来说，想补身体，吃那汤里的肉才正确的，而且不必拘泥于熬汤的形式。
汤的“鲜美”主要来自风味氨基酸和脂肪，给孩子补营养，主要是靠肉，而不是这两种。而肉里的营养物质是比较难溶于水的，比如蛋白质，肉里只有很少一部分能析出来，比如游离氨基酸，谷氨酸，谷氨酰胺这些，而且在热水中就会分解成其他物质，大部分的肌肉纤维是不可溶的，因此肉汤中的蛋白质大约只有0.62%，非常少。
补钙呢？骨头中的钙，是以羟基磷酸钙的形式存在，在汤里很难溶解，想想你的牙齿，它会溶于水或者热水吗？
补微量元素呢？微量元素都是水溶性的，在水中相当稳定，熬煮汤的过程中，微量元素和维生素会一起被蒸发掉，营养就这样悄无声息地流失了。
高温本身就会破坏营养物质，汤就是这种小火慢炖的东西，煮的越久，营养价值自然就越低。
那么，汤里都有什么呢？嘌呤、风味谷氨酸钠。嘌呤说白了就是脂肪，是高尿酸和痛风的罪魁祸首，而美味的风味是由于调味品发挥了作用，谷氨酸钠会导致我们体内的胰岛素激增，胰岛素激增就会让孩子渴望吃精致的甜品，甜食会导致体内的炎症加重，不利于白癜风黑色素的正常合成，还会阻碍白斑恢复进度。
所以，综上，相信下次你再喝汤知道挑里边的肉吃了。
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