火锅汤可以说是痛风的超级帮凶。据检测，每100毫升汤中含有160mg400mg嘌呤，这比所有肉类都要高得多。

天气越来越冷了。下班后，我想和朋友约个时间见面。我想点个火锅，边吃边聊。我感觉很好。然而，人们很容易忽视的是，在享受美食的同时，痛风的风险却大大增加了。近，从杭州一些医院的门诊部了解到，随着天气转冷，喜欢吃浓汤火锅的病人数量增加，导致痛风发作和生气。

由于饮食不当，痛风的风险很高

浙江省中医院风湿科主任、主任医师、博士生主任宋新伟表示，痛风的发病率没有明显的季节性波动，但每个节假日的发病率都很高，这说明痛风与人们的饮食密切相关。很多人都知道痛风是嘌呤代谢紊乱和高尿酸血症引起的疾病。宋医生说，由于吃了太多含嘌呤的食物，在新陈代谢过程中，身体无法进一步将嘌呤代谢成可以通过尿液从肾脏排出的排泄物，所以痛风症状就出现了。除了身体健康、疲劳等客观因素外，痛风还有很多“罪魁祸首”:海鲜、动物内脏、蘑菇和酒。宋医生说，现在养殖业中很多鸡、鸭、鱼都含有大量的嘌呤，这可能与痛风的高发有直接关系。

宋医生指出:火锅中嘌呤含量很高，尤其是火锅汤中，大量食用火锅容易引起痛风，这是每年冬季痛风发病的主要原因之一。

预防痛风的关键是管好你的嘴

由于痛风的发病率比较复杂，很多人初都是由于脚趾“扭伤”造成的莫名其妙的伤害，经常会出现红肿疼痛，通常被认为是一般性的扭伤。如果不及时控制，尿酸会进一步引起关节变形，直至肾脏损伤和功能衰竭。

如何鉴别痛风的症状?专家给出了四点建议。如果出现以下症状，一旦痛风发生，你可以去正规医院的专家诊断和治疗。1. 你近吃了很多引起痛风的食物吗?2. 疼痛很厉害，尤其是在晚上。3.低烧，但无咳嗽或感冒症状。4. 疼痛可在一周内减轻，发作后可脱皮。

宋医生说，高尿酸指数是痛风的前兆。一旦你发现你的尿酸指数很高，你应该注意它。在痛风的控制方面，没有特定的药物，只有两种:控制你的嘴和适当减少尿酸。但一般来说，医生和药物只能发挥40%的作用，而他们自己的生活习惯和饮食控制占60%。

尤其是在吃火锅时，大量的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾、蟹等都是高嘌呤含量，容易引起痛风发作。许多人错误地认为喝汤不吃肉是可以的。事实上，肉汤中的嘌呤含量比肉本身的嘌呤含量要高得多，这更有可能导致体内嘌呤代谢物尿酸的升高。饮酒还容易引起乳酸在体内的积累，抑制尿酸的排出。

火锅也有健康的吃法

一般来说，痛风患者应该避免吃火锅。但是对于普通人来说，宋医生也建议你注意一些细节，以降低患痛风的风险。

喝苏打水吃火锅:火锅里酸性物质较多，所以**与一杯碱性苏打水混合。你也可以多喝开水来稀释尿酸，加速排泄。不要喝啤酒，否则更糟。

不要喝火锅汤:火锅汤通常含有很多嘌呤。尽量少喝酒。如果一定要喝，**在火锅煮好后半小时内喝。此时，嘌呤含量较低。