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痛风病友食物时，食物嘌呤含量是个重要判断指标，因为痛风的病根是高尿酸血症。食物中的嘌呤会在体内代谢为尿酸，影响血尿酸水平。

而各种谷物外皮中的嘌呤含量相对较高。所以既往认为：有痛风或高尿酸的朋友应多吃精白米、精白面等嘌呤含量更低的细粮。而要少吃燕麦、芋头、玉米、小米等嘌呤含量较高的粗粮，但随着研究的深入，这种观点开始站不住脚了。

粗粮的嘌呤含量不一定高

目前国内为专业的食物营养成分书籍中国食物成分表中并没有将食物嘌呤列入其中，各种书籍、网络资料中的食物嘌呤含量来源众多，相关不甚一致。有的出入还很大，这可能与测定方法。所选食物的产地、品种、成熟程度、水分含量等因素有关。

粗粮中的膳食纤维对痛风有益

粗粮比细粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。更少的碳水化合物，这些对于控制高尿酸血症和痛风都是有益的。

1.减肥，防痛风

膳食纤维有很强的吸水溶胀性能，吸水后体积和重量增加10～15倍。既能增加人的饱腹感，又能减少人体对脂肪的吸收，这对预防痛风发作有益。

2.减少高脂血症的发生

痛风是个代谢性疾病，痛风病友也更容易合并高血压、糖尿病、高血脂等情况。

而粗粮膳食纤维中的果胶可结合胆固醇，使其直接从肠道中排出。从而减少膳食中胆固醇的吸收率，由此降低总胆固醇水平，减少高脂血症的发生。

3.有利于糖尿病的改善

很多痛风病友常伴有糖尿病，饮食上不仅要考虑痛风的问题。也得考虑糖尿病控制的问题，而粗粮膳食纤维中的果胶，可以降低葡萄糖的吸收速度。使餐后血糖不会急剧上升，这对血糖控制也是有益的。

昆明311医院风湿免疫诊疗中心位于昆明市五华区西坝路100号，是西南地区专注于风湿免疫病研究、诊断、治疗的现代化医疗机构、单位。自建立以来，始终致力于痛风、类风湿...