- 2012-06-13 芝士蛋糕的做法
- 摘要：学习烘焙以来，终于在自己生日（本周一）时做了一个专属于自己的蛋糕。这款区别于裱花的生日蛋糕，外表朴素低调，却会在你吃上一口后以其高贵的姿态打动你的心，当然也讨好你的胃。请大家享用！ ……查看全文»
- 2010-08-19 不用烤箱也可以做蛋糕——芒果冻芝士蛋糕
- 摘要： ……查看全文»
- 2008-06-05 芝士蛋糕：热量高不高
- 摘要： 1.芝士也称奶酪，并非减肥禁忌食物。 2.奶酪中优质蛋白质、维生素和钙含量丰富。 3.成人每日进食的奶酪应少于100克。 上周末，死党滨滨“欧”游列国归来，我很高兴地和她去喝茶。无奈客满，只好拿了等号条在附近溜达。不远处是一家芝士蛋糕屋，那里的蛋糕颜色淡雅，造型别致，看着实在喜欢，于是一口气点了四个。滨滨看着我笑：“还说你要减肥呢，像你这样吃法，绝对会发福。”我抬头望着她，一脸困惑：“啊，是么？但我一直都是这样吃的啊。”滨滨笑了：“你命好，我是一直坚持控制饮食减肥的，可不能像你这样吃，你自己搞定吧！”于是我自个儿吃掉了三个蛋糕，有没有增重我没有去称，只是，吃得我好腻啊！印象中饱腹感强的食物热量都不低，这芝士蛋糕，是否减肥禁忌呢？ 营养师点评：芝士,英文“Cheese”，也称奶酪、乳酪、忌廉。林语堂曾经说:“中国人唯一死活接受不了那个Cheese。”Cheese被翻译成“芝士”、“忌士”、“起司”等，其实还是用奶酪比较准确。 如今在世界各地所出售的奶酪有600多种，其中以法国奶酪最为闻名。据说10世纪左右，法国南部的一位教士,无意中把牛奶存放在住宅附近凉爽而湿润的石灰岩洞里，经过数月后，发现牛奶竟变成极为好吃的奶酪。 奶酪是以牛奶或羊奶为原料，经过发酵制成的，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1千克的奶酪大约需要10千克的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪中的蛋白质含量一般在30％，每100克奶酪可提供一个成年人每日蛋白质需求量的40％～60％。制作奶酪时，经过微生物发酵、凝乳酶及蛋白酶的分解作用，蛋白质形成氨基酸、肽等小分子物质，因此很容易消化，蛋白质消化率达96％～98％。 除含有优质蛋白质外，奶酪还含丰富的钙、铁、锌等多种矿物元素，以及胡萝卜素，维生素A、B1、B2、B6，生物素等。这些物质都是人体不可或缺的元素，丰富的维生素A能增强人体抵抗疾病的能力，保持眼睛明亮和肌肤健美；B族维生素可增进机体新陈代谢，加强活力，美化肌肤。 由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙含量增加。就钙含量而言，250毫升牛奶相当于50克奶酪，100克奶酪就基本可满足成人每日的钙需求量。且奶酪中的钙极易被人体吸收，故对孕期或更年期的女性，以及正处于成长发育期的青少年和儿童，奶酪是绝佳的食品。 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有很好的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。 另外，奶酪在发酵过程可降解生成一种叫γ-氨基丁酸的物质，它有助于降血压、抗惊厥、镇痛、改善脑功能、促进记忆等。 国人之所以把奶酪想象成高脂、油腻的食品，缘于错把奶酪与黄油、奶油、牛油等食品混为一谈。其实，奶酪只是外观上类似黄油而已，在发酵过程中，实际上已经把脂肪分解成易于消化、吸收的极细微脂肪，因而极易转化为人体所需的能量而消耗掉，不会堆积在体内造成肥胖。 有效减肥最重要的是养成科学的饮食和运动习惯，一方面要增加脂肪的燃烧和代谢，另一方面又要保证人体各种营养物质的吸收平衡。奶酪能够提供蛋白质、多种营养素等人体所需物质，同时还能给人以较长时间的饱腹感，减少对其他高热量食物的需求。因此，从营养角度看，奶酪还是一种营养减肥佳品呢。 要提醒读者注意的是，市面上的奶酪品牌一般有很多种，要选择钙质含量高、糖分低、自然发酵的奶酪，而不宜选择加工多，添加如柠檬、草莓、蓝莓等口味的奶酪。 奶酪买回来后如果吃不完，要存储在冰箱内，不要用塑料而要用不透油的纸来包裹奶酪，这样可以防止奶酪“出汗”。但是，从冰箱拿出来食用时，一般要提前1小时，等奶酪升温回暖后才吃。 最后强调一下奶酪的食用量。奶酪营养高、热量高，吃多了机体不容易消化、代谢、吸收，容易产生饱腹和油腻感。小孩每天20克～30克，成人每天70克左右就足够了，最多不能超过100克。怎么知道多少克呢？大家只要认真看看包装上的说明，就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。（点评者：梁盛林）（编辑：吴葭葭 郭子东） （以上内容仅授权家庭医生在线独家使用，未经许可请勿转载。） ……查看全文»
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发热吃芝士蛋糕会变严重吗
是没有关系的发热引起的症状就是和炎症感染有关系的及时的观察和治疗。口服萘普生等药物的方法治疗。观察患者的症状对症治疗多喝水。 [详细]
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我吃很多东西，甚至晚上吃芝士蛋糕和鲜牛奶
从你说的情况来看，你说自己从小到大都是很瘦的，现在也已经18岁了，还只是47KG，身高还好，有170CM，这的确要考虑是吸收不是太好，而吃得多又不长肉，也要考虑是气血不足了。但气血...[详细]
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怀孕8个月可以吃芝士蛋糕吗?或者可以吃什么蛋糕呢..
您好，可以适当吃蛋糕。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保...[详细]
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怀孕可以吃芝士蛋糕吗
你好， 适当服用是可以的，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。[详细]
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孕妇可以吃千层蛋糕和冻芝士吗？
怀孕了这些蛋糕和冻芝士最好都少吃，这些东西中的添加剂都太多了，多吃无益。[详细]
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产妇可以吃奶油蛋糕吗？
产妇能吃奶油蛋糕的，适量的话不会影响身体恢复的，注意饮食营养，产后注意保暖，不要受凉，不要吃辛辣刺激食物为好，产后注意多休息，不要剧烈运动，产后两个月后再考虑同房为好 [详细]
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孕妇可以吃奶油蛋糕吗
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孕妇可以吃奶油蛋糕吗
孕妇可以吃奶油蛋糕，但是应该注意控制食用量，尤其是对于妊娠期间糖尿病患者应该注意不要食用奶油蛋糕。奶油蛋糕含有过多的糖分以及脂肪，不利于控制病情，对身体会造成不良影响。奶油蛋糕属于...[详细]
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孕妇可以吃奶油蛋糕吗
孕妇可以偶尔吃一次奶油蛋糕，但不要经常吃，容易发胖，且含糖量较高，容易导致糖高的情况发生在怀孕期间，不管食用任何食物都要控制好量，不要过多，避免引起肠胃不适。平时注意营养搭配均衡，...[详细]
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怀孕可以吃奶油蛋糕吗
您好，怀孕之后最好不要吃奶油蛋糕，偶尔吃一次问题不大，常吃危害将大大增加。蛋糕含有反式脂肪酸，会增加孕妈妈患冠心病的危险，也会增加血液粘稠度，促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖...[详细]
