- 2017-11-08 泡打粉能蒸发糕吗
- 摘要：发糕是以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。发糕是广东湛江，茂名等地民间的汉族传统小吃，广泛分布于南方地区，也是浙江省衢州市龙游县，四川、重庆等地的传统食品。发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。 ……查看全文»
- 2017-11-08 泡打粉能蒸发糕吗?
- 摘要：做发糕的话，记得要放酵母，当然也可以加一点泡打粉，醒的时间一定要注意，如果天气较冷时间比较长，否则在蒸的时候开水上锅，蒸的时间要根据面的大小而定。 ……查看全文»
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泡打粉怎么用
"酵母的工业化生产是在氧气存在的情况下由糖水制得的。当酵母的产出量达到目标，就把液体抽出，然后干燥酵母，就成了干酵母。我个人的经验是蒸馒头只用干酵母就可以,不需要放小苏达,当然要和...[详细]
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泡打粉有毒吗
你好这位朋友，泡打粉是一种复合疏松剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。你好，建议你合理使用泡打粉，对身体没有太大的影响，任何东西都不能过...[详细]
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泡打粉有几种
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，市场上的泡打粉品种林林总总，多之又多，但怎样评定一种泡打粉的效果呢？“多、快、好、省”这四字诀...[详细]
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泡打粉学名
市场上的泡打粉品种林林总总，多之又多，但怎样评定一种泡打粉的效果呢？“多、快、好、省”这四字诀，则是一种比较直接、比较客观的评定方法。所谓“多”，就是指泡打粉的产气量要多，所谓“快...[详细]
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怎么保存泡打粉？
泡打粉是一种化学膨松剂，会在一段时间后失去效的，尤其当被储藏在较为温暖的地方或者是较为潮湿的地方，比如厨房，是非常容易发生氧化，变得潮湿的。除此之外，如果是放在不密封的容器里，也同...[详细]
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怎么保存泡打粉？
泡打粉是一种化学膨松剂，会在一段时间后失去效的，尤其当被储藏在较为温暖的地方或者是较为潮湿的地方，比如厨房，是非常容易发生氧化，变得潮湿的。除此之外，如果是放在不密封的容器里，也同...[详细]
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蛋白加糖打不发怎么办
蛋白加糖打不发可以采取以下措施：第一是需要将鸡蛋的蛋黄剔除，避免因为蛋黄的存在引起的不能打发的情况，如果蛋黄存在，需要重新选取；第二是需要将容器中的油或者是水等清理，保证容器的干净...[详细]
