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- 2015-09-06 食品安全风险解析:解读沙门氏菌食物中毒
- 摘要:据外媒报道,美国疾病控制与预防中心(CDC)发布的报告显示,美国11个州近期爆发沙门氏菌感染,造成62人患病,而导致这次食源性疾病暴发的元凶可能是人们喜爱的金枪鱼寿司。美国CDC称,患者绝大多数都是在吃了超市生鱼片寿司后被感染。加工出厂这批金枪鱼的印尼公司已经召回问题产品。日前,国家食品药品监督管理总局发布2015年第12期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读沙门氏菌食物中毒事件。 ……查看全文»
- 2013-08-15 食物中毒或因沙门菌
- 摘要:沙门菌( Salmonella )是最常见的食物中毒病因之一,其中以鼠伤寒、肠炎、猪霍乱沙门菌为最常见。不少沙门菌病是人畜共患病,动物宿主范围很广,人类因食用患病动物的肉、蛋、乳或被病鼠尿污染的食物而患病。沙门菌在食物上能存活很长时间,在适宜温度下( 22 ~ 30 ℃),还可大量繁殖。该菌所致的食物中毒,有明显消化道症状,如恶心、呕吐,腹部绞通和腹泻,粪便常为水样,还有发热等症状。 ……查看全文»
- 2016-08-11 夏日谨防食用野生菌中毒 预防食物中毒6妙招
- 摘要:时值夏日,正是各种野生菌生长旺季,同时也是食用野生菌中毒的高发时节。专家提醒,民众应谨慎食用各类野生菌。 ……查看全文»
- 2012-04-17 腹泻呕吐发热 夏季警惕嗜盐菌食物中毒
- 摘要:嗜盐菌引起的食物中毒在细菌性食物中毒较为常见,全年都有发生,但一般以夏季发生最多。 ……查看全文»
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