- 2008-06-05 煮熟的木瓜 “废” 了？
- 摘要： 木瓜是“舶来品”，原产于墨西哥和中美洲热带地区，17世纪传入我国。成熟的木瓜果肉或红或黄，子粒油黑饱满，让人垂涎欲滴。“冰糖银耳炖木瓜”、“木瓜炖牛奶”、“木瓜炖雪蛤”等，是人们非常喜欢的甜品。殊不知做熟的木瓜中，β胡萝卜素，维生素C和B族维生素几乎被破坏殆尽，齐墩果酸含量也大大下降。最可惜的，莫过于木瓜蛋白酶也在高温下变性了。 秘密武器：木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶存在于木瓜的乳状汁液中，在尚未熟透的青木瓜中含量最丰富，大约是红木瓜的两倍。木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，还能在一定程度上消灭人体内的某些细菌和蛔虫。在此提醒大家：饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效。但要注意，这种酶遇上高温就变性了：加热后的木瓜，无异于向细菌、寄生虫“缴械投降”。 从护肤美容角度看，木瓜蛋白酶有溶解坏死组织的能力，兼具“选择性滤过”功能，即分解老化皮肤而不伤害新生皮肤。另外，它的缓冲性能极大，在很宽的酸碱（pH）范围内均有活性。把它加入化妆品中，可增加皮肤弹性和美化皮肤。木瓜蛋白酶能使青少年的激素生理代谢达到平衡，减少青春痘的发生。同时，木瓜蛋白酶还能刺激女性激素分泌，有助于乳腺发育。 坚强后盾：海量的维生素 木瓜皮薄肉厚、汁多味甜，富含不少营养成分，如果我们只盯着蛋白酶不放，那就太“贪新厌旧”了，下面让我们展开回顾吧。 木瓜味道鲜甜，当然含有丰富的碳水化合物。另外，它还含有各族维生素以及多种微量元素、果胶、黄酮类、纤维素等营养成分。 木瓜的维生素C含量很高，成人每天吃木瓜100克（约半个中型木瓜），即可满足对维生素C的需要。维生素Ｃ和木瓜中的胡萝卜素是天然的抗氧化剂，能阻止致癌物质亚硝酸的合成，可帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强免疫力。 木瓜中的维生素E，有助于清除体内垃圾，使胆固醇保持正常水平，预防白内障。木瓜中的齐墩果酸，能护肝降酶、降血脂，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、癌细胞也有较强的抑制作用。 木瓜中的铁和锌用处也不小。铁是红细胞中血红素的重要成分，从饮食中摄取足量的铁可预防缺铁性贫血；而锌对于促进男性生殖健康具有一定功效。 果实凝胶，促伤口愈合 顺便一提，除了在人们的舌尖演绎健康美味，木瓜还有助于治疗烧伤。烧伤创面易发生细菌感染，木瓜果实中的有效成分能保护吞噬细胞，提高其杀菌的功效。何出此言？因为人体的免疫系统在攻击有害细菌时会产生氧和氮，这两种物质均不利于烧伤创面的愈合；而木瓜的果实凝胶能减少伤口氧、氮总量的一半，对促进伤口的愈合，当然是功不可没啦。（编辑：吴葭葭） （以上内容仅授权家庭医生在线独家使用，未经许可请勿转载。） ……查看全文»
- 2013-11-23 绦虫病的临床症状有哪些？
- 摘要：绦虫并症状轻微，常因粪便中发现白色节片而就医。由于虫体吸取人体养料并刺激肠壁及其代谢产物的毒性作用，使部分病人的腹痛、腹胀、腹泻、恶心、乏力等症状。牛肉绦虫节片常自动由肛门排出。引起轻微肛门部搔痒，猪肉绦虫活动力常弱，孕节常数节相连地自链体脱落。随粪便排出体外。下面我们在一起 来看看绦虫病在临床上有哪些症状。 ……查看全文»
- 2013-11-23 绦虫病要怎么鉴别诊断？
- 摘要：绦虫病是人吃了未煮熟的、含有囊虫的猪肉或牛肉，囊虫进入体内吸附在肠壁上，颈节逐渐分裂，形成体节，约经2—3个月而发育为成虫。猪带绦虫病和牛带绦虫病是因食生或未熟的含有囊尾蚴的猪或牛肉而受感染。这与饮食习惯有关，亦可因生尝肉馅或生肉与熟食同一砧板与炊具，造成熟食被污染。短膜壳绦虫病则以儿童居多。下面我们一起来看看绦虫病的诊断吧。 ……查看全文»
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猪肉绦虫
你好，如果有绦虫。这些绦虫会用“小钩子”“钩”住你的肠道并在肠道中生长。大约一个礼拜之后，绦虫就会成行为成年绦虫并且每天产下20000到30000个卵。这些卵绝大部分被排除体外，但...[详细]
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吃了猪肉绦虫怎么办
你好，如果肉炒熟了的话，那些虫卵都死翘翘了，没问题的。治疗绦虫病的药物种类较多，过去曾采用绵马油剂、阿的平等，因毒性较强已被淘汰。巴龙霉素副作用较多，甲苯咪唑的疗效较差，现很少应用...[详细]
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猪肉绦虫能煮死吗？
猪肉绦虫在温度13度以上12小时就会灭活的，沸水里5分钟就可以杀死，也就是只要肉熟了，猪肉绦虫就死了。烹调务必将肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，切生熟肉刀和砧板要分...[详细]
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猪肉绦虫感染是什么病？
猪肉绦虫感染是肠道感染猪肉绦虫成虫所致，感染其蚴虫致囊虫病(囊尾蚴病)。[详细]
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猪肉绦虫感染可以怎么诊断
感染成虫，卵可在肛周或粪便中发现。显微镜下检查粪便中孕片或虫头才能区别猪肉绦虫及其他绦虫。某些组织如脑中的活囊蚴最好用计算机断层摄影(CT)或磁共振成像(MR1)检查。有时，猪肉绦...[详细]
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猪肉绦虫会导致什么病？
猪带绦虫病患者伴有囊尾蚴病，囊尾蚴可寄生在眼的任何部位，但绝大多数在眼球深部，玻璃体（51.6%），及视网膜下（37.1%）寄生。通常累及单眼。症状轻者表现为视力障碍，常可见虫体蠕...[详细]
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猪肉绦虫感染可以怎么诊断
猪绦虫诊断主要是有使用绦虫肉的病史，还可以通过粪便检查，可以检查出绦虫孕节，还有虫卵，有必要的话可以采用实验性驱虫。脑部和深部组织的可以通过x线B超ct等检查确诊，结合临床症状如癫...[详细]
