- 2008-06-05 鱼胶：治胃病、升血脂？
- 摘要： 1.鱼胶的胆固醇含量并不高。 2.鱼胶富含胶原蛋白，有助于护肤美容。 3.“鱼胶包治胃病”，现代医学证据不足。 念小学的时候，我身体虚弱，肠胃最常出状况，不是胀就是疼。50米跑这种大家觉得很轻松的运动项目，我经常因为腹痛没办法跑完。胃药不知吃了多少，也没见好。后来爸爸听说鱼胶对胃好，时不时买鱼胶回来，加点红枣、玉竹、沙参什么的炖鸡汤给我喝。这样一喝就是好几年。 不知不觉间，我的肠胃变好了，而且是很多人都会羡慕的那种：一次喝上1升纯牛奶，或者1升酸奶，很多人会受不了，我可一点事都没有。对此我爸很是满意。两个月前听说小姨胃疼，他忙不迭地把鱼胶推荐了去，小姨如法炮制，不料胃痛刚有转机，单位体检就发现她胆固醇超标（她的胆固醇之前是偏低的）。小姨把我爸骂了一顿，我爸却看着我笑：“还好你吃的时候还小，胆固醇没那么容易升高，不然你的胃病就好不了啦！”我巨寒！ 鱼胶的胆固醇含量有这么高么？它对胃真的有益吧？我们平时吃鱼胶要吃到什么量才好呢？或是尽量少吃为妙？不同年龄的人，摄入鱼胶的适宜量有区别么？ 营养师点评：鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达８４.２％，脂肪仅为０.２％。鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高。 上文提及的洛洛小姨胆固醇超标，不能说是食用鱼胶所引起，也许是同时进食了其他高胆固醇的食物，或运动少，或身体上的某些疾病导致的。“还好你吃的时候还小，胆固醇没那么容易升高”，这句话是没有医学根据的。 有人认为，鱼胶能够改善人体胃肠道的消化吸收功能，治疗消化性溃疡等疾病。从现代医学和营养学的角度而言，鱼胶对胃肠消化道功能有改善作用的观点缺乏充分的医学临床试验证明，不具备说服力。上文洛洛胃病的好转，有可能是因为身体的发育，或者饮食的调节改善，也可能是一些引起胃肠道功能不良的疾病被治愈，甚至有可能是心理因素调适的结果。乐观地认为鱼胶可以包治胃病，是缺乏确切的科学根据的。 那么，鱼胶对人体有何保健作用呢？上面已经提到，鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。 对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。 在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等；鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者；鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。 鱼胶并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。 鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。（点评者：中山大学公共卫生学院营养学系冯翔副教授）（编辑：吴葭葭 郭子东） （以上内容仅授权家庭医生在线独家使用，未经许可请勿转载。） ……查看全文»
- 2021-10-22 白芨能治胃病吗
- 摘要：白芨在治疗胃病上有一定效果。 1、白芨属于味苦、性微寒的中药，可以起到补肺生肌、止血消肿、消痈排毒等功效。当患者因为外伤、肺痨出现了咳嗽的症状，可使用白芨进行止血治疗。如果出现了长疖子、痈等现象，也可以使用白芨进行治疗。因为饮食不规律或者饮食习惯不好导致胃部不适的人群，也可以在医生指导下使用白芨进行治疗。 2、单纯使用白芨治疗胃病的效果并不明确。而且白芨在治疗胃病时多作为辅助药物出现，主要对胃溃疡有一定功效。 3、患者在出现胃病后需要及时就医，通过症状或者胃镜等检查手段明确具体原因，采取针对性的治疗，才能有效缓解症状。 当患者是因为食用了寒凉食物引起了胃部不适，就不可以再使用白芨进行治疗，同时白芨也不能长期服用。 ……查看全文»
- 2017-03-22 胃寒可引发胃病 防治胃病应这样做
- 摘要：胃病是现代人的常见病，这大多源于现代人不健康的饮食习惯。胃病给患者造成了很大的痛苦，严重影响着患者正常的生活与学习。然而，作为一种常见病，很多人忽视对于胃病的防治，殊不知，一旦患上胃病，如果不及时治疗，或会导致胃癌等其它更严重的疾病。所以，我们需要及时重视与防治胃病的发生。家庭医生在线熏蒸理疗频道教你生活上如何防治胃病。 ……查看全文»
- 2011-08-22 胃病起因根在口腔 胃病要从口腔治起
- 摘要：通过对临床患者的调查发现，胃病患者同时口腔感染幽门螺杆菌的比例极高，久治不愈的胃病很可能因该菌的感染引起。专家呼吁，胃病的防治关口应该上移到口腔。 ……查看全文»
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为么吃辣的肚子会痛？
你好，进食辣椒后出现腹痛，多是因为辣椒刺激胃黏膜引起的，胃黏膜受刺激后就可能导致痉挛性疼痛，建议不要进食辣椒。如果有胃病的需要及时治疗原发疾病。[详细]
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平时吃什么食物对肠胃有益呢？
西红柿味道鲜美，如果生吃，可代替水果，其健胃效果更佳. 辣椒，性热味辛，有温中散寒、除湿开胃之功效.胃有不适者，常食辣椒有益。辣椒含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪油、红色素、辣椒...[详细]
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有胃炎，吃辣椒酱会导致胃癌吗？
胃癌的致病因素很多，吃辣椒酱不一定会导致胃癌，但一定会加重胃炎，吃辣椒酱容易引起胃痛。建议平时规律饮食，别吃辣椒，戒烟戒酒，必要时再直接治疗胃炎的药物，如奥美拉唑，吗丁啉，果胶铋等...[详细]
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大三阳患者能吃辣椒吗?
你好，乙肝大三阳患者应忌食辣椒，因为辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡。肝炎病从本身就有消化道不适症状，所以不应食用辣椒的。[详细]
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一吃辣椒就肚子痛是不是有传染病
这不是传染病,辣椒本身可以使血管扩张,充血,可以导致胃病加重,.都是有胃病引起的,吃辣椒,只是加重了症状.所以,应及早治疗.需要戒烟酒,多喝水,规律饮食.[详细]
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为什么一吃辣椒就拉肚子
一吃辣椒就拉肚子是由于胃肠道黏膜经常受辣椒的刺激，容易引起胃肠道菌群失调，会引发胃肠道疾病，出现拉肚子的症状。可以通过服用调理胃肠道菌群的药物进行治疗，不仅对拉肚子有较好的治疗效果...[详细]
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怀孕期间吃了太多辣椒会怎样
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素C,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处.但是辣椒会刺激肠胃...[详细]
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为什么一些人一吃辣椒就腹泻，而且腹部隐隐有不适感呢？
辣椒，是人们再熟悉不过的调味蔬菜。但是，有些人一吃辣椒就腹泻，而且腹部隐隐有不适感。那么，这是为什么呢？其实这多是辣椒素在作怪。 辣椒的果实因果皮含有辣椒素所以尝起来火辣辣...[详细]
