- 2008-06-05 鱼胶：治胃病、升血脂？
- 摘要： 1.鱼胶的胆固醇含量并不高。 2.鱼胶富含胶原蛋白，有助于护肤美容。 3.“鱼胶包治胃病”，现代医学证据不足。 念小学的时候，我身体虚弱，肠胃最常出状况，不是胀就是疼。50米跑这种大家觉得很轻松的运动项目，我经常因为腹痛没办法跑完。胃药不知吃了多少，也没见好。后来爸爸听说鱼胶对胃好，时不时买鱼胶回来，加点红枣、玉竹、沙参什么的炖鸡汤给我喝。这样一喝就是好几年。 不知不觉间，我的肠胃变好了，而且是很多人都会羡慕的那种：一次喝上1升纯牛奶，或者1升酸奶，很多人会受不了，我可一点事都没有。对此我爸很是满意。两个月前听说小姨胃疼，他忙不迭地把鱼胶推荐了去，小姨如法炮制，不料胃痛刚有转机，单位体检就发现她胆固醇超标（她的胆固醇之前是偏低的）。小姨把我爸骂了一顿，我爸却看着我笑：“还好你吃的时候还小，胆固醇没那么容易升高，不然你的胃病就好不了啦！”我巨寒！ 鱼胶的胆固醇含量有这么高么？它对胃真的有益吧？我们平时吃鱼胶要吃到什么量才好呢？或是尽量少吃为妙？不同年龄的人，摄入鱼胶的适宜量有区别么？ 营养师点评：鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达８４.２％，脂肪仅为０.２％。鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高。 上文提及的洛洛小姨胆固醇超标，不能说是食用鱼胶所引起，也许是同时进食了其他高胆固醇的食物，或运动少，或身体上的某些疾病导致的。“还好你吃的时候还小，胆固醇没那么容易升高”，这句话是没有医学根据的。 有人认为，鱼胶能够改善人体胃肠道的消化吸收功能，治疗消化性溃疡等疾病。从现代医学和营养学的角度而言，鱼胶对胃肠消化道功能有改善作用的观点缺乏充分的医学临床试验证明，不具备说服力。上文洛洛胃病的好转，有可能是因为身体的发育，或者饮食的调节改善，也可能是一些引起胃肠道功能不良的疾病被治愈，甚至有可能是心理因素调适的结果。乐观地认为鱼胶可以包治胃病，是缺乏确切的科学根据的。 那么，鱼胶对人体有何保健作用呢？上面已经提到，鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。 对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。 在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等；鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者；鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。 鱼胶并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。 鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。（点评者：中山大学公共卫生学院营养学系冯翔副教授）（编辑：吴葭葭 郭子东） （以上内容仅授权家庭医生在线独家使用，未经许可请勿转载。） ……查看全文»
- 2021-10-22 白芨能治胃病吗
- 摘要：白芨在治疗胃病上有一定效果。 1、白芨属于味苦、性微寒的中药，可以起到补肺生肌、止血消肿、消痈排毒等功效。当患者因为外伤、肺痨出现了咳嗽的症状，可使用白芨进行止血治疗。如果出现了长疖子、痈等现象，也可以使用白芨进行治疗。因为饮食不规律或者饮食习惯不好导致胃部不适的人群，也可以在医生指导下使用白芨进行治疗。 2、单纯使用白芨治疗胃病的效果并不明确。而且白芨在治疗胃病时多作为辅助药物出现，主要对胃溃疡有一定功效。 3、患者在出现胃病后需要及时就医，通过症状或者胃镜等检查手段明确具体原因，采取针对性的治疗，才能有效缓解症状。 当患者是因为食用了寒凉食物引起了胃部不适，就不可以再使用白芨进行治疗，同时白芨也不能长期服用。 ……查看全文»
- 2017-02-13 秋葵真的能治糖尿病吗
- 摘要：秋葵对糖尿病有一定的好处，但是也应注意食用方法。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。 ……查看全文»
- 2017-03-22 胃寒可引发胃病 防治胃病应这样做
- 摘要：胃病是现代人的常见病，这大多源于现代人不健康的饮食习惯。胃病给患者造成了很大的痛苦，严重影响着患者正常的生活与学习。然而，作为一种常见病，很多人忽视对于胃病的防治，殊不知，一旦患上胃病，如果不及时治疗，或会导致胃癌等其它更严重的疾病。所以，我们需要及时重视与防治胃病的发生。家庭医生在线熏蒸理疗频道教你生活上如何防治胃病。 ……查看全文»
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秋葵能治胃病吗？
你好，众所周知的是秋葵具有蔬菜之王的美称，它的营养价值是非常高的，食用用方法也非常多，可以用来炒菜，煲汤，腌制。秋葵有促进食物的消化吸收，能够保护胃黏膜。另一方面，秋葵也可以促进机...[详细]
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牛皮癣能吃秋葵吗
您好，牛皮癣能吃秋葵，秋葵可以保护肠胃。秋葵含有果胶和牛乳聚糖等，具有帮助消化治疗，胃炎和胃溃疡以及保护肠胃的功效，而且它分泌的黏蛋白也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌和提高食欲...[详细]
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白癜风患者可以吃秋葵吗
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，但是由于秋葵含有大量的维生素C，白癜风患者食用时要注意适量，否则秋葵中的维生素C会对患者的病情造成...[详细]
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请问经常吃黄秋葵有好处吗
有，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。另外粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病，可提高耐缺氧能力，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功...[详细]
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经常吃黄秋葵有好处吗
有，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。另外粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病，可提高耐缺氧能力，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功...[详细]
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经常吃黄秋葵有好处吗
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经常吃黄秋葵有好处吗
有，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。另外粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病，可提高耐缺氧能力，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功...[详细]
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秋葵可以生吃吗
秋葵可以生吃吗，秋葵这东西，因为自身所带的怪味道，可能有些人不太喜欢，但秋葵是秋天最应景的果实，具有很丰富的营养价值有句话叫“有咩食咩，有秋葵食秋葵”随着人们对食物营养的重视和追求...[详细]
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我怀孕三个半月了，昨天跟同事去买菜，她说秋葵好吃，我就买了一
孕妇可以吃秋葵。孕妇吃秋葵的好处：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，孕妇经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多...[详细]
