- 2007-03-21 马铃薯中毒
- 摘要： 据香港媒体报道，香港食物安全中心抽检市面上5款常见的马铃薯，发现每公斤含有26至88毫克的天然毒素，尤其是发了芽或表皮变绿色的马铃薯，毒素会大幅增加75倍，毒素含量高达每公斤7600毫克，有可能导致进食者急性中毒，出现恶心、胃痛及呕吐等病征。马铃薯发芽变绿与天气潮湿有关。 土豆，也叫马铃薯、山药蛋、薯仔。土豆含有一种叫龙葵素（又叫茄碱）的毒素。新鲜、不发芽的土豆其含量极微，再加上削皮、煎煮之后，并不对人体的健康构成威胁，而发芽、皮色变青的土豆则龙葵素的含量剧增，尤其是土豆芽、芽眼（孔）、外皮和溃烂的部位，龙葵素的含量就更加高，进食这种土豆就会引起中毒，在进食之后，短则几分钟，长则几小时便可出现症状。 对少许发芽的土豆在食用前采取如下办法，可减少龙葵素的含量，降低残留龙葵素的毒性：①将发芽的芽眼彻底挖掉，将变青紫的皮彻底削去，这些部位含龙葵素的量最高，然后在冷水中浸泡半小时到一小时，以便溶解残余的毒素，再进行烹调；②烹调时，加食醋并注意充分煮熟，可以加速龙葵素的分解。 但对于发芽过多、变质较厉害的土豆，则经过上述的处理，也不可能把毒素的含量减低到安全的程度。为保安全，还是把这些发芽变质的土豆丢弃为好。 ……查看全文»
- 2013-08-15 预防马铃薯中毒
- 摘要：据香港媒体报道，香港食物安全中心抽检市面上 5 款常见的马铃薯，发现每公斤含有 26 至 88 毫克的天然毒素，尤其是发了芽或表皮变绿色的马铃薯，毒素会大幅增加 75 倍，毒素含量高达每公斤 7600 毫克，有可能导致进食者急性中毒，出现恶心、胃痛及呕吐等病征。马铃薯发芽变绿与天气潮湿有关。 ……查看全文»
- 2009-08-15 预防马铃薯中毒
- 摘要：据香港媒体报道，香港食物安全中心抽检市面上 5 款常见的马铃薯，发现每公斤含有 26 至 88 毫克的天然毒素，尤其是发了芽或表皮变绿色的马铃薯，毒素会大幅增加 75 倍，毒素含量高达每公斤 7600 毫克，有可能导致进食者急性中毒，出现恶心、胃痛及呕吐等病征。马铃薯发芽变绿与天气潮湿有关。 ……查看全文»
- 2013-11-19 食用发芽马铃薯中毒 怎么办？
- 摘要：龙葵素（Solanine）是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水。在质量好的马铃薯里，龙葵素（配糖生物碱）含量较少，每100克马铃薯中仅有龙葵素15毫克左右；阳光曝晒后可增加到30-40毫克。如果发了芽，则芽越长龙葵素含量越多。高的时候每100克马铃薯中龙葵素含量可达到500毫克。人食入过多龙葵素便会中毒，并在数十分钟至数小时内发病。通常表现为：咽喉及口内刺痒或灼热感，上腹部灼烧感或疼痛，继有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。 ……查看全文»
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土豆中毒了怎么办
您好，马铃薯中毒无特效疗法，主要是对症处理，发现中毒后立即用1：5000高锰酸钾或浓茶洗胃，硫酸钠导泄。补充液体纠正失水。在预防中毒方面，未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用，少许发芽...[详细]
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吃土豆中毒了怎么办？急啊!!!!!!!!...
土豆又叫马铃薯, 马铃薯中毒主要是因其含马铃薯素而引起的.马铃薯中毒紧急救治：(1)中毒后立即用浓茶或１：５０００高锰酸钾溶液催吐洗胃.(2)轻度中毒可多饮糖盐水补充水分,并适当饮...[详细]
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吃土豆中毒了怎么办
土豆又叫马铃薯,马铃薯中毒主要是因其含马铃薯素而引起的.马铃薯中毒紧急救治：(1)中毒后立即用浓茶或１：５０００高锰酸钾溶液催吐洗胃.(2)轻度中毒可多饮糖盐水补充水分,并适当饮用...[详细]
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吃了发芽的土豆会不会对身体有很大的影响？
你好，吃了发芽的土豆对身体是没有什么好处的，会引起中毒的，如果把帶皮马铃薯煮熟後、再剝皮，皮裡的配糖生物鹼會滲透到马铃薯裏。食用後，严重的會引起配糖生物鹼中毒。因此帶皮马铃薯最好剝...[详细]
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马蔺暑和蛋不可以混着吃？是科学的吗？吃了...
您说的是不是马铃薯和鸡蛋？马铃薯富含淀粉，鸡蛋主要是蛋白质，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。但平时少量的食用是可以的，只要不过量，不会有危害。马铃薯和鸡蛋...[详细]
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土豆皮发绿,可以食用吗?
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般...[详细]
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健脾的食物有哪些?
马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋）味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。 红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。[详细]
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吃马铃薯中毒的症状？
吃马铃薯中毒的症状进食十分钟至数小时可以出现咽喉部及口腔灼烧感、痒感等，恶心，呕吐，腹泻，腹痛，耳鸣，头痛，呼吸困难，颜面青紫，口唇及四肢末端呈黑色，昏迷，抽搐等。一旦发现中毒患者...[详细]
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我一直很瘦身体消化食物很慢可是我却很能吃...
你好有助于改善消化功能的食品马铃薯汁能治疗消化不良马铃薯可以巩固胃肠有抑制发炎的功效因此当想吐、消化不良时喝马铃薯汁很有效将马铃薯洗净削皮并去除芽眼后磨成泥状包上纱布喝汁一日二回空...[详细]
