- 2012-02-15 烘焙的艺术 缤纷马卡龙
- 摘要：烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后，淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。 ……查看全文»
- 2017-08-17 铁观音的烘焙工艺
- 摘要：焙铁观音的温阶设定随烘焙人的经验及识茶的特性为基础，根据各种铁观音的具体特点，可给他设定全熟火、熟火、重火、中火、轻火、清香火不同的温阶，去烘焙时一样会得到不同的风味的茶品，有的人喜欢全熟茶、熟茶，有的人喜欢中、重火茶，有的人喜欢轻火、清香火茶，端看个人之品味。 ……查看全文»
- 2017-04-13 咖啡烘焙入门：手网烘焙
- 摘要：自家玩烘焙的朋友若买小型烘焙机请一定看准电压，这种机器美国多，但都是110v的。前些日子梦龙的机器就出现这种问题，帮他找损坏的部件找了很长时间也没有找到，觉得挺抱歉的。 ……查看全文»
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杏仁粉烘焙
杏仁粉的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效，是没有副作用的...[详细]
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孕妇吃烘焙食品不利于健康吗？
你好，少量的食用是没有影响的，孕期注意合理饮食即可[详细]
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小三阳可以做面包烘焙吗
您好。小三阳是不可以做面包烘培的。没有任何病菌会让人适合做面包。有没有小三阳都可以做面包。乙肝病毒不会通过面包传染别人。 但是现实中中国很多企业有乙肝歧视，所以你从事公共食品加工的...[详细]
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哺乳期可以吃包子，面包饼干糕点等烘焙类的东西吗
哺乳期可以吃包子、面包、饼干、糕点等烘焙类的食物的，适量的话影响不大的，不要太担心的。哺乳期间注意多休息，不要剧烈运动，不要吃辛辣刺激食物为好，以免影响身体恢复。哺乳期间有炎症的话...[详细]
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我家里是开烘焙坊的，我母亲经常用煤气烤箱但是由于店内没有窗户
最近出现头晕，恶心想吐，不能排除有慢性煤气中毒，所以出现了这个情况，另外还可以见于脑供血不足，或者胃肠型感冒，需要去医院做个全面的检查后，选择合适的方法治疗。[详细]
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问:干眼症适合做烘焙行业吗？烘焙室里面空...
重要的职业病危害因素倒是没有什么，主要是不要采用那些化学的发泡剂之类的东西、添加剂等，长期使用确实有害。[详细]
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烘焙做的菜易有致癌物质不健康吗？
烘烤食物超过200℃ 容易产生大量致癌物。如果是肉类，把烘烤温度调低，通过延长烘烤时间的方法，还是可以烤出美味食物来的，虽然口感、味道与原本高温烤出的相比，可能会有一点点的不同，但...[详细]
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想增强胃动力鸡内金要用瓦烘焙吗？还是直接
您好，根据你的描述这情况建议你服用中成药鸡内金片治疗，[详细]
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你好。我自己烘焙的紫河车胶囊在冰箱放了7
根据你的情况，考虑多不提倡选择使用的，考虑长时间放置有一定的影响建议合理的选择，注意局部的卫生，同时考虑最好是遵医嘱合理的用药即可，避免乱用药物等导致的周期失调的可能，同时注意加强...[详细]
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后背凉，在烘焙坊工作太热处风扇啦的
你好，你的症状属于受风寒引起，针灸、推拿、拔罐等中医理疗都有很好的疗效，去除体内寒气，另外注意保暖，保证睡眠。希望你能早日康复。 [详细]
