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鸡蛋
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2007-06-13 鸡蛋
摘要: 鸡蛋是我们几乎每天都要接触的食物,很多人都知道吃鸡蛋好,但是好在什么地方呢? 鸡蛋含有大量的蛋白质,还有脂肪、多种维生素和矿物质,其营养价值自不必说。 另外,蛋黄中含的胆碱比较多,蛋黄中的胆碱被人体吸收之后,很快进入大脑并在那里转化成乙酰胆碱,对提高记忆力是有一定帮助的。此外,蛋黄中富含卵磷脂,它是合成更新和修复细胞膜的重要原料。所以要想改善或增强记忆力,不妨适当多食点蛋黄。科学研究表明,大脑中的乙酰胆碱对大脑有兴奋作用,使大脑维持在清醒状态,并且有一定的反应性,有助于促使条件反射的巩固,改善人的记忆力,而在动物实验中,口服胆碱有助于提高脑组织乙酰胆碱的水平。研究人员认为,有控制地供给胆碱,可以避免60岁左右的人的记忆衰退现象,并且也有助于改善各种年龄的记忆能力。 需要指出的是,生吃鸡蛋不好,从营养价值这一角度来看问题,生鸡蛋是不利于消化吸收的。生鸡蛋的蛋清里含有多量的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白和生物素结合,会使生物素变成人体无法吸收的物质,抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶,妨碍蛋白的分解,对蛋白的消化吸收不利。而鸡蛋经过煮熟以后,抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了,上述不利因素也就不复存在了。从食品卫生角度来说,鸡蛋生吃是不卫生的。大约10%的鸡蛋中含有细菌或霉菌,其中以沙门氏菌为常见。如果鸡蛋不新鲜,带菌的比例就将更大。 ……查看全文»
2014-03-13 鸡蛋菜谱 鸡蛋的不同功效
摘要:鸡蛋是家常必备的材料,鸡蛋料理制作起来既方便又简单,鸡蛋还有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症和延缓衰老的功效,鸡蛋真是各种宝,学会做各种鸡蛋的料理,可以达到各种保健作用。 ……查看全文»
2016-12-07 鸡蛋祛斑法
摘要:鸡蛋祛斑效果怎么样?完美无瑕的肌肤是很多爱美人士的追求,但是由于很多的原因导致我们不少人的脸上或多或少的有些不足,例如脸上长斑。我们都知道这将严重的影响到人们的外观美,同时还会让人产生不自信的。 ……查看全文»
2015-08-07 蒙牛早餐奶 鸡蛋
摘要:蒙牛是中国大陆生产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一,1999年成立,至2005年时已成为中国奶制品营业额第二大的公司,其中液态奶和冰激凌的产量都居全中国第一。控股公司的中国蒙牛乳业有限公司是一家在香港交易所上市的工业公司。蒙牛主要业务是制造液体奶、冰激凌和其他乳制品。蒙牛公司在开曼群岛注册,主席为牛根生。 ……查看全文»
更多»“鸡蛋”相关问答
鸡蛋

你好:那请问你要咨询的是什么呢//[详细]

吃生鸡蛋

鸡蛋最好是煮熟了或者蒸鸡蛋糕吃,营养比较丰富,也比较容易吸收。尽量不要吃生鸡蛋,吃生鸡蛋因为生鸡蛋中可能含有细菌,也可能因为卫生情况,会出现腹泻、拉肚子等症状。平时要养成良好的生活...[详细]

鸡吃蛋怎么办?

这个问题好像超出了我们的回答范畴,但还是愿意帮你分析一下!鸡吃蛋的现象大多是由于鸡体内缺乏矿物质所致,特别是缺乏钙,可以在喂养过程中给鸡投放些骨粉类饲料![详细]

鸡蛋敷眼睛

您好!鸡蛋敷眼睛也是一种促进局部血液循环的功能,但是鸡蛋不能太烫了,40多度就可以了,否则容易烫伤皮肤。[详细]

假鸡蛋

你好,从你的描述来看,考虑对胎儿影响不大,不要过于担心,建议遵医嘱定期孕检即可。[详细]

牛奶与鸡蛋

没有问题,可以吃的,不要吃太多了就可以了,一般一天一个鸡蛋就可以了,最好吃蒸的容易消化.[详细]

鸡蛋牛奶

可以,很营养啊。[详细]

豆浆鸡蛋

鸡蛋与豆浆不宜同食。从科学角度讲,两者同食不仅没有加倍摄入蛋白质,反而影响了蛋白质的正常吸收。[详细]

鸡蛋,鸭蛋

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反...[详细]

豆浆鸡蛋

煮熟了的鸡蛋是可以和豆浆一起喝的,而没有煮熟的鸡蛋是不可以和豆浆一起喝的。 因为,生鸡蛋清中是含有一种粘液性蛋白,在冲鸡蛋的过程中,豆浆中所含的胰蛋白酶 抑制物会使胰蛋白酶和粘液...[详细]

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