- 2013-12-31 食物中亚硝酸盐多毒害 六招降低亚硝酸盐含量
- 摘要： 咸菜本来是很受欢迎的“大众食品”，但自从“食品安全”这个概念进入大众生活，咸菜里面的亚硝酸盐就开始拨弄众人的神经。一夜之间，“咸菜吃多了得癌症”传遍大江南北，一些咸菜爱好者甚至会在伸出筷子的那一刻做点小小的思想斗争。事实真是如此?咸菜还能吃吗? ……查看全文»
- 2015-08-13 亚硝酸盐的危害
- 摘要： 一般在肉制品生产过程中添加亚硝酸钠发色和防腐,国家对亚硝酸钠添加量有严格的规定,如果添加量超过国家标准就会超过人体的解毒功能,从而对人体健康造成不同程度的急性和慢性危害。 ……查看全文»
- 2017-04-30 食物中亚硝酸盐会导致胃癌？哪些食物亚硝酸盐多
- 摘要：胃癌的全球发病率排在第五位，死亡率则是第三位；每年有近100万个新发胃癌病例，占所有新发癌症病例的7%；由于多数患者确诊时已是晚期，因此胃癌在全球的五年生存率仅为25%~28%。与欧美相比，中国、日韩、东南亚地区的胃癌更加高发。中国胃癌的新发病数每年达到40万例，约占全球的四成左右。 ……查看全文»
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亚硝酸食物中毒有哪些原因？
亚硝酸食物中毒原因：贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，此时原来菜内的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐;刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亚硝酸盐，一般于腌后...[详细]
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有快速腌制的酸菜，这种菜吃起来是不是安全可靠？
您好：腌制食物含有亚硝酸盐亚硝酸盐主要产生于腌制的初期，因此快速腌制的酸菜亚硝酸盐含量是很高的吃起来不安全最好长时间腌制然后充分洗净再吃亚硝酸盐的含量就会明显减少。[详细]
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有快速腌制的酸菜，这种菜吃起来是不是安全可靠？
您好：腌制食物含有亚硝酸盐亚硝酸盐主要产生于腌制的初期，因此快速腌制的酸菜亚硝酸盐含量是很高的吃起来不安全最好长时间腌制然后充分洗净再吃亚硝酸盐的含量就会明显减少。 [详细]
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尿亚硝酸盐有一个加号严重吗？
您好，尿常规中亚硝酸盐有一个加号一般来说是不严重的。尿液亚硝酸盐阳性，取决于三个条件及致病菌含有亚硝酸盐还原酶、尿内含有适量的硝酸盐、尿液在膀胱内停留四个小时以上。单纯的一个亚硝酸...[详细]
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腌腊鱼的做法
为了保持腌腊制品的新鲜，生产厂家会在其中加入适量的硝，即硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐与食物中的蛋白质分解物相结合，可形成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。而含有亚硝酸盐的香肠、腊肉，如果...[详细]
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亚硝酸食物中毒有哪些原因？
贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，此时原来菜内的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐;刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亚硝酸盐，一般于腌后20天消失;有些地区...[详细]
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亚硝酸盐中毒需要接受什么检查吗？
正常来说，亚硝酸盐中毒患者一般需要接受的检查主要是血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。亚硝酸盐中毒是因误食亚硝酸盐而引起的中毒，除此之外，也可因胃肠功能紊乱...[详细]
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含亚硝酸盐类植物性食物中毒
含亚硝酸盐类植物性食物中毒一般是由于进食了大量含硝酸盐丰富的蔬菜和，苦井水或者笼锅水而引起的亚硝酸盐中毒。[详细]
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预防腌菜亚硝酸盐危害的措施
预防腌菜亚硝酸盐危害可以防止食物霉变或腐烂变质.不吃或少吃剩饭剩菜和没腌透的菜,不吃已腐烂变质的食物。多吃新鲜果蔬.新鲜果蔬不仅亚硝酸盐含量低,而且维生素C含量高,维生素C能阻断亚...[详细]
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亚硝酸盐的危害有哪些
亚硝酸盐是一种致癌物质，如果经常食入会引起大肠癌、肝癌、胃癌、食管癌。主要由于食物亚硝酸盐之后，会在胃酸的作用下生成亚硝胺，胃里面的一种叫硝酸还原酶的细菌，能使亚硝酸盐与胺类合成亚...[详细]
