- 2017-10-19 发酵豆制品比非发酵豆制品更好
- 摘要：发酵豆制品是不是比非发酵豆制品更好？四种营养素分析让你见分晓。 ……查看全文»
- 2017-11-02 红茶属于发酵茶吗
- 摘要：茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风，所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。 ……查看全文»
- 2017-11-02 发酵乳的营养价值、吃发酵乳的好处
- 摘要：发酵乳系指牛乳等动物乳经乳酸菌发酵工艺而制成的一大类乳制品，主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有益活性菌的发酵乳更是营养与保健功能兼备的现代人类理想食品之一 。 ……查看全文»
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茶叶分为绿茶红茶乌龙茶的依据
发酵程度，绿茶是没有发酵。红茶是群发酵的。乌龙茶是半发酵茶[详细]
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普洱茶为什么减肥
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用[详细]
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黑茶胃不好夏天能喝吗
可以喝的。黑茶属于发酵茶，肠胃不好的人建议喝发酵茶；发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，并对降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效；发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转...[详细]
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茶按萎调程度不同有哪些分类
萎凋，是茶叶在杀菁之前消散水份的过程，分为日光萎凋与室内萎凋。萎凋不一定会产生发酵，制茶过程中，静置而不去搅拌或促使叶缘细胞膜破裂产生化学变化则将不引发发酵现象。 一般而言绿茶是不...[详细]
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每天喝茶好吗？
你好要看是什么体质,如果是寒体,建议不要喝绿茶,伤胃.喝红茶吧,暖胃.也可以喝普洱茶,可以减肥.大麦茶少喝,易上火.多喝茶可以抗癌,(绿茶未经发酵,普洱是半发酵茶,红茶是全发酵)[详细]
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普洱茶是热性茶还是凉性茶
普洱茶分熟茶和生茶，熟茶是经过充分发酵的，性温，养胃。生茶没有经过发酵，性较寒。[详细]
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茶酵母有副作用吗
茶酵母——茶叶在发酵过程中,所产生的副产品.在冻顶山区,人们在制作乌龙茶时,首先会将茶杀青,之后进行低温发酵,发酵之后,酵母菌便功成身退,沉淀在底部.不过这时候的酵母菌早已吸收了乌...[详细]
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乌龙茶是凉性还是温性
绿茶是是没有经过发酵的茶，属于凉性的，红茶和普洱茶是发酵茶，是温性的，乌龙茶介于二者之间，是半发酵茶，属于中性的。一般夏季宜喝绿茶，冬季宜喝红茶，春秋季适宜喝乌龙茶，但也要根据各自...[详细]
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请问乌龙茶属于绿茶吗？
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。具体说来这乌龙茶还不是绿茶，绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。乌龙...[详细]
