- 2007-09-25 必需脂肪酸
- 摘要： 脂肪酸是脂肪的组成部分，是人体里必不可少的营养成分之一。我们除了可以从食物当中得到脂肪酸之外，还可靠人体自身合成多种脂肪酸。但是，有一类脂肪酸人体无法合成，只能从食物中获取，这就是必需脂肪酸。 必需脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。当人体里摄入亚油酸过多，会表现为血黏稠度增加，容易引起血管痉挛，而亚麻酸在人体里能够降低血脂，舒张血管，起到消炎的作用。 ……查看全文»
- 2007-01-05 反式脂肪酸
- 摘要： 食物中的不饱和脂肪酸主要是顺式的，动物脂肪有一小部分是反式的。人们在用化学方法对油进行加工时，有时会通过氢化作用给多不饱和脂肪酸加上氢原子，新加入的氢原子位于两侧，变成了反式脂肪酸，这种人工化合物除了最典型的代表人造奶油和人造黄油外，还包括有氢化植物油，起酥油等。 反式脂肪酸是指至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸 ,即碳碳双键上两个碳原子所结合的氢原子分别位于双键的两侧,空间构象呈线形,与不含双键的饱和脂肪酸相似。顺式脂肪酸双键上两个碳原子所结合的氢原子在双键的同侧,空间构象呈弯曲状。反式脂肪酸比较稳定，便于保存。反式脂肪酸的性质类似于饱和脂肪酸。反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)与高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)比值,因此可能引起冠心病危险增加。 上世纪90年代初,美国哈佛医学院的Willett等经过8年的随访研究发现,反式脂肪酸摄入与女性患冠心病的危险显著相关(Lancet 1993, 341:581),证实了反式脂肪危害论。这项研究结果在西方国家引起广泛关注,各国学者相继对此进行研究,发现反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性外,还干扰必需脂肪酸的代谢,影响儿童的生长发育及神经系统的健康,还可诱导血栓的形成,可能增加妇女患2型糖尿病的危险。 ……查看全文»
- 2009-09-02 缺少脂肪酸宝宝不聪明？
- 摘要： 脂肪作为人体的三大供能营养素之一，对人体有许多重要的生理作用。油脂中90%以上是脂肪酸，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸属必需脂肪酸，是人体无法合成而必须从食物中获取的。 ……查看全文»
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欧米伽3
欧米伽3，自从20世纪70年代，科学家发现了生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病开始，人们对欧米伽3脂肪酸研究开始逐步深入。各国科学家纷纷投入到欧米伽3脂肪酸研究中，超过1....[详细]
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欧米伽-3深海鱼油软胶囊好不好？
深海鱼油中含有人体必需的欧米茄-3脂肪酸以及EPA和DHA，具有保护人体健康的重要作用。欧米伽-3深海鱼油软胶囊能够改善情绪，延缓衰老。[详细]
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在读高中，上课时注意力不集中、记忆力下降以及犯困，应该怎么办？
根据你的描述，由于鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有健脑的作用，这个可以从食物中摄取。[详细]
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请问酸奶里加亚麻籽油怎么样？
亚麻籽油是不饱和脂肪酸，跟普通的油脂类不大一样。含有丰富的大脑所需的奥米噶3这个成分，对大脑发育很好。酸奶帮助消化吸收亚麻籽油中富含的欧米伽3和不饱和脂肪酸，起到软化血管，降低血脂...[详细]
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酸奶里加亚麻籽油怎么样？
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绝经怎么调理
你好，绝经在饮食上的调养：由于25%的绝经期妇女患有骨质疏松、骨蛋白和骨钙缺失，补充钙类食物非常有必要。乳类含钙最丰富，有极易被吸收利用。养成每日饮用1到2杯奶的习惯对防止绝经期骨...[详细]
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孕妇可不可以吃白芝麻
你好，芝麻含有脂肪油为60%左右，主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、甘二酸等不饱和脂肪酸。还含有20%左右的蛋白质及芝麻素、维生素E、叶酸、烟酸、卵磷脂、蔗糖等，铁和钙的含量也很...[详细]
