- 2011-07-26 “隔夜菜”真的致癌么？
- 摘要：从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么。我们担心的，是蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。 ……查看全文»
- 2012-04-13 隔夜菜与“夜”无关 揭隔夜菜致癌真相
- 摘要：相信我们每个人都有吃隔夜菜的经历，有时候做的饭菜太多了吃不掉怎么办，相信大多数人都会选择放在冰箱里面然后热一热下一顿接着吃。有人认为隔夜菜中含有大量亚硝酸盐不宜食用，那么，致癌物从何而来？“隔夜”过程中发生了什么？蔬菜，又该如何保存和食用呢？隔夜菜中的亚硝酸盐真的会致癌？ ……查看全文»
- 2017-09-21 吃隔夜菜真的会致癌吗
- 摘要：很多办公室白领会选择带餐到公司，前一晚烹饪好的食物，放冰箱保存，第二天中午在微波炉中加热后食用，大家认为自己亲手做的饭菜，一定比外面的营养卫生，然而对于隔夜食物的危害传闻似乎从未间断过，隔夜菜真的会有致癌物质产生吗？吃隔夜菜真的会致癌吗？ ……查看全文»
- 2009-10-10 隔夜菜是否真的会致癌
- 摘要： 大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物;更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物?它们又从何而来?“隔夜”过程中发生了什么?蔬菜，又该如何保存和食用呢? ……查看全文»
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孕妇能吃隔夜菜吗
你好怀孕期间吃隔夜的菜了，这只要菜不坏的话这考虑影响不大、一般是没有影响的，以后注意，孕期最好要吃新鲜的菜，注意做好孕期检查，加强营养，早期和晚期的话注意要禁止性生活避免劳累[详细]
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请问隔夜菜可以吃吗？
一般的隔夜菜還是可以吃的，前提是不要變質一般的情况下还是要注意的，只要是不出现变质，还是可以吃的，一般的还是问题不大的，所以不必拘泥于隔夜不隔夜，看具体的情况的[详细]
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隔夜菜还能吃吗
你好，隔夜菜可以吃，不过你要在冰箱里放的，一般情况下最好用保鲜膜封好，这样不容易串味，可是口感和色泽上都会很差，若是热菜一定要到火上加热沸腾这样可以杀菌。但是你的隔夜菜若是有发酸或...[详细]
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请问隔夜菜有何危害？
隔夜菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC...[详细]
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孕妇能吃隔夜的饭菜么？
孕妇不建议吃隔夜的饭菜，一般隔夜的饭菜大多有可能会出现发霉变质的情况，可能会产生致癌的物质，同时隔夜的饭菜，大多食盐含量比较高，容易增加孕期水肿以及血压高的发生率，同时长期性的吃隔...[详细]
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吃多隔夜菜对会否影响身体健康？
只要是在冰箱内冷藏，一般是不会对身体产生太大影响的。[详细]
