- 2017-10-10 炒菜放盐的道理
- 摘要：炒菜先放盐还是后放盐好，这历来是一个争议的问题，有人认为，炒菜还是先放盐好。其理由是，由于盐含有氯化钠，对食物有渗透作用，可促使菜中的水分析出，加速菜的转酥成熟。 ……查看全文»
- 2017-10-10 边炒菜边放盐影响健康
- 摘要：有些人喜欢边炒菜边放盐，其实这样是不科学的，对健康可能产生不良的影响。其实做不同的菜放盐的时机是会不同的，下面为您详细介绍一下： ……查看全文»
- 问答
-
什么时候不能吃韭菜？我在昨天的时候吃了前...
你好，是这样的，韭菜中含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。所以你朋友是...[详细]
- 问答
-
什么时候不能吃韭菜？
你好，是这样的，韭菜中含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。所以你朋友是...[详细]
- 问答
-
下面硬起来硬度不够怀疑是我吃了太多的加碘盐了
医生建议：硬度是由血流量多少和海绵体血管窦扩张度有关联的，同时要注意下：在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%[详细]
- 问答
-
炒菜的话，是先放盐还是最后放盐好些呢，好
你好：这个要根据情况而定，炒菜时如放盐过早或先放盐后放菜，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。所以，炒菜不宜先放盐。但用花生...[详细]
- 问答
-
炒菜时什么时候放鸡精比较好
你好，鸡精与味精虽然同属调味品，但放入的时间却不尽相同。味精质细挥发迅速，易在菜完全炒好将要出锅之时放入即可，而鸡精质较粗挥发较慢，故略早放入，如此才能融解得更充分。一般来说，若炒...[详细]
- 问答
-
烧菜时油锅放油时就放盐健康吗？
多数情况下后放盐.炒菜快出锅时放盐比较好,凉菜要吃之前在放.炖菜要熟时放盐,肉不宜老.这个需要看菜下盐,因为有些菜是可以先放盐的,但是有些菜却不可以的哦：1,先放盐的菜肴蒸制物体厚...[详细]
- 问答
-
中医怎样治疗肝腹水
限制膳食中的水与钠。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。做各种菜肴时，先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或酱油，或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃...[详细]
- 问答
-
梅干菜干煸刀豆的做法
主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。配料：蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升）。制作方法：（1）锅中放油，待油烧至六成热时...[详细]
- 问答
-
宝宝十三个月能吃盐吗？之前给宝宝煮的粥跟菜里面都没有放盐的...
可以放一点点盐，一岁以就可以吃点啦，我现在每次煮面的时候都放一点。炒菜宝宝可以吃的，炒的比较烂软的菜，少少放一些盐给宝宝吃很不错的，宝宝很喜欢[详细]
