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冰箱储存误区
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2012-08-19 警惕!冰箱储存食物几大误区
摘要:冰箱是大多数家庭必备的“冷冻室”,可保存一些蔬菜水果以及剩下的饭菜等。但是,冰箱并不是百宝箱,若是任何东西都往里搁置的话,则会引发很多健康问题。 ……查看全文»
2009-07-28 夏季冰箱储存水果秘笈
摘要: 又是大量新鲜水果上市的时候了。苦忍了一个冬天,那些对各类水果情有独钟的人们,又可以大快朵颐了。畅快享受之余,不妨了解一下水果保鲜的相关知识。 虽然全国各地气温不同,但便利的交通和南北通达的物流链,使得不同地区近期上市的水果显得有些大同小异。菠萝、甘蔗和草莓已经开始全面上市,而杏、青梅、樱桃和芒果等应季水果,也开始在大大小小的水果摊上崭露头脚。买些最新上市的水果回家,如果是放在冰箱中储存,则须注意一下几个关键点。 首先,新鲜水果的储藏,对温度的要求很高,如能保持一定的温度,对抑制细菌的侵害,会有很大好处。目前卖场上一部分具备智能变温室的冰箱,可针对不同的水果和蔬菜所需要的最佳温度,来最大程度地实现保鲜的效果。比如苹果,最合适的是0摄氏度左右的温度,石榴是3~5摄氏度。依照不同水果的特性,智能变温室一般可提供三个阶段(-3,-1,4)的自由变温,能够让包括水果、肉类(-3°最佳)和鱼类等在内的食物都处于极佳的温度状态,保温保鲜效果更佳,确保营养不流失,新鲜更持久。 而且,为了水果保鲜而保持恒定的温度,还需要注意冰箱内部能否实现均匀的制冷。目前卖场上有一部分冰箱能实现360度立体循环的送风系统等特性,使箱体内温度更加均匀,气流运行遍及每一细微处,完全无死角,将保鲜做得更加彻底。这种情况下,冰箱的内部温差仅为1.2摄氏度,其温度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的强度,使其吸氧代谢的过程变得更可控,从而延缓果蔬的老化和腐烂。 其次,储藏水果的环境一定要拥有足够的湿度,以防止水果的水分挥发。要知道,新鲜果蔬的含水量约为65~96%,但采摘下来后就会失去水分的补充,而一般情况下,果蔬失水5%就出现萎蔫和皱缩。目前市面上已经有一部分冰箱专门对此有独特的设计,专门的保鲜盒可避免水分凝结成露,亦可适时吸收和释放水气,从而实现更为长久的保鲜。而且,与之相配合的还有专门为果蔬保鲜所配备的绿白LED灯,通过对太阳光的模仿,帮助果蔬在类似自然的状态下进行光合作用,产生叶绿素和维他命C等营养物质。 再次,通过封闭的空间限制气体的流动,这样能够在局部形成氧气多、二氧化碳少的情况,从而帮助水果进行营养呼吸,并防止不同水果之间发生串味现象。据记者了解到,LG豪华双开门冰箱对储存食物的气味也有特殊照顾:变温室采用了密闭式的隔离方式,严格防止串味现象的发生;而冷藏室中的除臭系统,则可以把异味彻底清除,从而让食物更加新鲜、美味。通过封闭的环境和特殊照顾,储存在冰箱中的水果会像刚采摘下来似的。 当然,要吃到最新鲜的水果,除了了解保鲜的方法之外,还要了解哪些才是真正的应季水果。有些人喜欢尝鲜,倾向于购买反季节的水果,其实,那种水果的人工痕迹太重,可能含有较多的化学成分或是曾经基因突变而形成,对身体健康没有好处。反倒不如,到什么时候,吃什么水果,来得自然。 ……查看全文»
2018-01-02 食物放冰箱要用保鲜膜吗 冰箱储存食物误区要避免
摘要:有人说食物放冰箱要用保鲜膜,也有人说食物放冰箱不要用保鲜膜,那么食物放冰箱到底要不要用保鲜膜呢? ……查看全文»
2016-08-22 冰箱储存食物有讲究 4类常见食材的搭配误区
摘要:我们在购买了食材后,无论是清洗还是储存都是有所讲究的。如果不多注意的话,也许直接影响到我们的健康。今天,要为大家介绍的就是食材储存和搭配需要知道的细则,快来一起看看吧。 ……查看全文»
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生栗子不易储存,能不能放在冰箱冷冻?

您好,生栗子建议您放在冷藏中保存,但不要封太长时间,以免营养流失。祝您每天都有好心情,身体健康幸福多多,谢谢您的咨询。[详细]

吃不完的牛奶可以放在冰箱里储存吗?

健康指导:您好,牛奶营养丰富,含有含量丰富的钙和蛋白质,以及磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质元素,在保存过程中容易滋生细菌,导致营养价值的降低,在冰箱保存也不宜超过两个小时,若保存的...[详细]

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朋友你好,你这情况是可以的,无需担心[详细]

茵陈五苓糖浆夏天高温需要放冰箱储存吗

茵陈五苓糖浆,具有通阳健脾,利湿除黄的功用。可以用于脾虚、湿重于热引起的黄疸,脘闷腹胀,食欲不振、小便黄等症状。按照药物的说明书,此药物需要保存在20度以下的环境中,一般不需要放冰...[详细]

蒲地蓝消炎口服液夏天储存可以放冰箱吗

医生建议:此类问题考虑没有必要放冰箱,常温保存就可以,避免日光直晒,避免高温就好,如果是破开的最好放上面冰箱里。[详细]

谷胱甘肽滴眼液依士安要放在冰箱冷冻储存吗

医生建议:谷胱甘肽滴眼液(依士安)室温保存,也可以贮放于低温处。低于室温即可,服用时将药片溶于溶媒后满服,每次1~2滴,1日4~8次。希望可以帮助到你。[详细]

苹果怎么储存

将苹果放入百分之十五的盐水中浸泡片刻,然后取出装在聚乙稀薄膜袋内,密封袋口,放入地窖内,数月后仍能使苹果和黄瓜保持原有的色、香、味。[详细]

泻盐怎么储存?

密闭操作,加强通风。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩,戴化学安全防护眼镜,穿防毒物渗透工作服,戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与酸类接触...[详细]

吸奶器吸出来的奶加热后,还能再放冰箱储存

你好,加热后的奶不建议在放在冰箱储存。你好,吸奶器吸出后加热后,不建议放在冰箱内储存的。[详细]

母乳的储存?

你好!你是说把母乳储存起来给小孩吃吗?不要吧![详细]

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