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烹饪指导
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2017-11-20 带鱼的烹饪指导
摘要:带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。 ……查看全文»
2017-11-17 猴头菇的烹饪指导
摘要:食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。 ……查看全文»
2004-01-12 烹饪小知识
摘要: ……查看全文»
2017-09-22 牛肉咖喱烹饪技巧
摘要:在做牛肉咖喱之前可以用料酒腌制牛肉去腥,且牛肉腌制的时间越长越容易入味。挑选牛肉的时候最好选牛腿肉,比较嫩也较容易蒸熟。 ……查看全文»
更多»“烹饪指导”相关问答
野生鲥鱼

烹饪指导  1.由于鲥鱼鳞片富含脂肪,故烹调加工时不去鳞,以增加鱼体的香味;  2.鲥鱼的烹调方法很多,以清蒸、清炖、烤、红烧最为普遍。编辑本段鲥鱼的烹饪  鲥鱼的烹饪较多,有清蒸...[详细]

鸡蛋和土豆一起吃会中毒吗

鸡蛋和土豆在一烹饪是不会中毒的、虽然是不会中毒但是也不能在一起烹饪的,在一起烹饪没有很好的味道的[详细]

鸡蛋和土豆一起吃会中毒吗

鸡蛋和土豆在一烹饪是不会中毒的、虽然是不会中毒但是也不能在一起烹饪的,在一起烹饪没有很好的味道的[详细]

鸡蛋和土豆一起吃会中毒吗?

鸡蛋和土豆在一烹饪是不会中毒的、虽然是不会中毒但是也不能在一起烹饪的,在一起烹饪没有很好的味道的。[详细]

死黄鳝死了能吃吗?

不能 在饮食安全中有特别指出死黄鳝不能吃。以下是黄鳝的烹饪指导,供您参考。 烹饪指导 、鳝鱼宜现杀现烹,鳝鱼体内含组氨酸较多,味很鲜美,死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒...[详细]

什么办法能减少油烟?

1.在油烧热之前先打开抽油烟机,必要时开窗开门。2.不要等油已经非常热之后再下菜。3.改用微波炉烹饪。不过我们中国菜的烹饪方法决定了烹饪过程中很难避免油烟,西人们主张微波炉烹饪,但...[详细]

烹饪工艺与营养专业有什么限制

健康指导:您好,你提的4.0的视力相当于小数记录值0.1,则须配225--300度眼镜,烹饪工艺与营养专业对视力要求不高,您这样的情况是可以报考的,只是如果戴眼镜的话,可能烹饪操作...[详细]

孕妇贫血能不能吃益血生胶囊

病情分析: 您好,治疗的话建议补充铁和维生素c,多吃蛋白质含量高的和蔬菜和水果补充治疗指导意见:另外建议多吃瘦肉...[详细]

轻度营养不良该怎么调理?

多用以水为传热介质的烹饪方法,如汤、羹、糕等。少用煎、烤等以油为介质的烹调方法,以利于脾胃的消化吸收。在医生指导下合理服用中西药物,中药有山药、白术、茯苓、陈皮等。这些药物具有强健...[详细]

类风湿吃什么比较补?

你好,类风湿饮食中多采取蒸、炖、煮、煲汤、酒浸、泡等方法,使烹饪的食物既美味可口,又使其保持药性,且烹饪时以色拉油、玉米油、橄榄油、葵花子油和鱼油为佳。一般不采用炸、烤、熬、爆等烹...[详细]

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