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- 摘要：控干鱼身表面的水份：平底锅不如铁板、烤箱温度高，所以秋刀鱼最好要提前宰杀，将鱼皮水分晾干。如果时间不够，可以采取用厨房纸吸干鱼身表面的水分，这样在煎制过程中，才能保证鱼皮不容易破，保持鱼身的完整性。 ……查看全文»
- 2014-05-14 秋刀鱼的做法
- 摘要： 秋刀鱼的做法?秋天是吃秋刀鱼最好的季节，这时的秋刀鱼非常肥硕鲜美。今天的这个做法是从一个日本主妇那里学来的，在日本吃鱼很少用油炸后再烧的，我开始有点担心不用油炸一下会不会有点腥，但结果是味道相当好，一点也不腥。番茄和鱼，味道很配，酸酸的，很有食欲，再加上迷迭香的迷人味道，配白米饭吃。真的很香~~因为原料中放了迷迭香和白葡萄酒，还有番茄，都可以抑制鱼腥味。应季的秋刀鱼很肥硕，在炖煮的过程中出了一些油，所以不用担心不放油鱼肉会发干的问题。不用一滴油就可做出味道鲜美的炖鱼，很健康很好吃，试试吧~ ……查看全文»
- 2011-09-21 日本的秋刀鱼和章鱼烧
- 摘要：日本是著名的食鱼民族。据小编观察，日本人擅长做鱼，或烤或烧，都最大限度地保持了鱼的自然风味。其中，又以秋刀鱼和章鱼烧最为著名。 ……查看全文»
- 2012-07-21 常吃秋刀鱼降低患肝癌风险
- 摘要：日本国立癌症研究中心发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青鱼类以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40％。 ……查看全文»
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青岛秋刀鱼
您好，您肯定知道秋刀鱼是鹤鱵目鹤鱵亚目秋刀鱼科的其中一种。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其体型修长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常...[详细]
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秋刀鱼可以做刺身吗?
当然可以做成刺身。秋刀鱼，顾名思义，秋天里的长得像刀一样的鱼。秋刀鱼体型细圆，背部呈深蓝色，腹部则呈银色，主要分布在北太平洋地区。秋刀鱼是日本料理中非常有代表性的秋季食材之一，由于...[详细]
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孕妇能吃秋刀鱼吗
你好，据说秋刀鱼含有毒素，最好是别吃，吃些平时经常食用的。孕期应注意膳食平衡、营养丰富充足，怀孕后营养的要求除了量要够，更重要是质的好坏，尤其要注意摄取含优质蛋白质、碳水化合物和各...[详细]
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胆结石秋刀鱼可以吃吗
您好，胆结石秋刀鱼可以吃，羊肉可以起到互补的作用。同时二者的氨基酸组成不同，搭配使用有提高吸收率的作用。但是根据蛋白质的代谢特点，建议每天总量不超过100克。并注意食用果蔬食物，以...[详细]
