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炒白术
炒白术是白术的一种炮制品。现代白术炮制品主要有生白术、土炒白术、麸炒白术三种。生白术以燥湿健脾,利水消肿为主,用于痰饮、水肿、风湿痹痛等。土炒白术,因借土气助脾,故补脾止泻的作用较...[详细]
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炒扁豆
炒扁豆是广东地区传统的去湿食材。扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种,入药主要用白扁豆;黑色的名鹊豆,不供药用;红褐色者在广西民间称红雪豆,用作清肝、消炎药,治眼生翳膜。而入药的白...[详细]
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炒丝瓜
烧丝瓜丝瓜800克,水发香菇50克,姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净,丝瓜去皮洗净切片;锅烧热,加人生油,用姜汁烹,再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精,煮沸至香菇、丝瓜入味,用湿淀粉...[详细]